（看風景的貓）月餅商戰
彭海鈴 |
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| 月餅商戰 月餅市場的競爭，看來是越發激烈了，廣告宣傳戰的開打時間，一再提前。凡事講究快捷，做生意自不待言，過往的月餅，要待八月初一才正式上市，現在誰還耐得住等那麼久？近十年八載，距離中秋節還有個多月，已見月餅廣告出現於各大媒體以及網絡上，商家行動一致：搶佔先機為上。 今年的月餅宣傳戰在這個大暑節氣已經拉開戰幔，農曆六月中，麵包西餅店搶先在店前貼上醒目的海報：亮麗的包裝、誘人的餅食、新奇的口味，最最重要的是標榜“早鳥優惠”，顧客早購買有着數，而商家亦能先賺一筆。更有鄰埠的連鎖麵包店，找來新一代歌手當代言人，大概是要吸引年輕人階層，開拓他們的市場。 社會經濟每有起伏，好好壞壞、高高低低，然而消費市場始終會存在，節慶消費是不會消亡的商業生意，如何經營就看各家本領了。為了爭奪市場，麵包連鎖店、糕餅店、烘焙店、中式酒樓，甚至高級酒店餐飲部，舉凡與飲食相關的行業、機構，都紛紛加入戰圈。每年的月餅商戰，實在熱鬧，除了傳統口味，還得要有新的點子，從外皮到餡料，都花盡心思，創意無限。 近年來多見以水果作餡料的月餅，像芒果、菠蘿、藍莓、紅桑子、奇異果等等，推陳出新，連榴槤月餅也都能在貨架上找到了，不知今年有哪些更獨特的口味上市？暫時所見，鄰埠有麵包西餅連鎖店已開始宣傳本年度的新品：麻辣牛肉月餅、XO醬豬肉月餅，乍見真有點被嚇倒！哎，對不起，是在下少見多怪罷了。 自然，傳統廣式月餅仍是港澳地區最受歡迎的應節食品，各大商家的宣傳單張中，還是數它們佔的篇幅最大、產品最多、市場最廣。 彭海鈴
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