（看風景的貓）解暑茶飲
彭海鈴 |
|
| 解暑茶飲 踏入大暑節氣，一般而言，這是一年中最炎熱的時候，但是今年的天氣，實在是“非一般”，高溫已在夏季第一個節氣：立夏開始時襲至，接着在小滿、芒種、夏至、小暑這四個節氣裡，烈日、暴雨、閃電、響雷，交替而至，既熱又濕。這嶺南的溽暑天氣，真讓居於本地的外省朋友大感吃不消，只得告訴他們，可多煲冬瓜、薏米水來消暑，驅散翳熱。 自然，煲湯有點費工夫，最能即時解暑的方法，乃是往超級市場買來冰凍飲品。此法可解一時，但不能常用，頗考驗個人自律能力。 每到夏天，瓶裝、罐裝、樽裝飲品擠滿了超級市場，品牌、口味、大小包裝，林林總總，多不勝數。當中以中國茶為主材料的，佔了不少，有無糖的、混合香花的、搭配水果的、加添草本的，看來也真照顧咱們中國人的喜好和習慣。 中國茶的種類，可按品種以及製作發酵程度的不同分為六大類：綠茶、白茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶，各具風韻。此外，據說古代宮廷貴婦將有香氣的花兒加進茶葉裡一同飲用，認為有美顏效果，這便是花茶。 中國茶有着上千年的飲用歷史，而且茶葉品種極多，可塑性很強，除了單一飲用，它與其他材料的結合，又可產生不同的口感風味。飲品生產商利用創意，把茶飲市場拓展，產品推陳出新，有口福的是咱們消費者。 畢竟是一盤大生意，瓶裝飲品市場競爭實在激烈，在超級市場貨架上看到的茶類飲品種類極多：柚子綠茶、蘋果紅茶、茉莉龍井、玫瑰紅茶、桂花烏龍、陳皮普洱……真是百貨迎百客。 惟在下最喜歡的，還是現泡一壺熱茶，綠茶、白茶皆可，在炎炎夏日中，其實最具解暑之效。 彭海鈴
|