上葡京竹味居多國菜選擇
·四姑姐· |
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| 上葡京竹味居多國菜選擇 個人鍾情於美食廣場，因選擇多樣。令人驚喜的是，在澳門上葡京的“竹味居”，竟也能享受到這般多元的彈性。這裡不僅將東南亞多國風味融為一爐，近期更加入了土耳其菜式，完美詮釋了何謂“一次滿足多個願望”。 東南亞與中東菜系向來以豐富香料及清新蔬果見長。先來一道地中海海鮮沙律，同行友人看着精美的擺盤，好奇地問：“這上面的鮮花能吃嗎？”基於對上葡京出品的信任，我篤定這必然是食用花。拌着鮮蝦、鮮魷與小番茄一同入口，視覺與味覺皆享受。 說到馬來西亞沙爹，靈魂絕對是那濃郁的特調醬汁。不過，隨碟附上的傳統米糕略嫌不合我胃口，倒不如直接點一碟泰式菠蘿炒飯來得痛快。 至於近期主打的土耳其菜式，涵蓋了炭烤雞肉串、牛裡脊與羊肉配薄餅。這組合似乎是街頭常見的中東烤肉捲餅(Kebab)，但在這裡品嘗，無論是精緻度或用餐氛圍都矜貴得多，加上醬料能隨個人口味自由搭配，讓這份街頭風味瞬間躍升為高質感的餐桌盛宴。“麥香脆蝦球”與我在新加坡嘗過的地道版本略有不同——餐廳貼心地去除了蝦殼，吃起來固然斯文方便，但口感相對偏軟；泰越風味的炸軟殼蟹香脆冶味，令人食指大動。再搭配一杯酸甜解膩的青桔酸梅水，就不怕“熱氣”了。 ·四姑姐·
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