學者：聚焦差異＋守正創新 破老店瓶頸

學者：聚焦差異＋守正創新 破老店瓶頸

學者：聚焦差異＋守正創新破老店瓶頸

【本報消息】政府持續引導老店升級轉型、拓展大灣區市場，透過官方認證、精準扶持、品牌賦能，為長期深耕社區的傳統小店注入全新發展動能。有學者認為，官方品牌認證，可為小店、老店搭建發展平台，鼓勵深耕特色、走向專業化。但打鐵還需自身硬，守正創新、專注深耕、科學拓展，才是老店長遠發展之道。

建三層級品牌體系

澳門大街小巷，遍佈各具特色的本土小店與老字號，是商業文化與社區經濟的重要基石。長期以來，眾多中小微店舖深耕社區、匠心經營，卻受限於曝光不足、品牌薄弱、資源有限等問題，難釋放發展潛力。

有見及此，政府二六年度施政報告、“三五規劃”諮詢文本相繼明確中小企品牌發展方向，要建立“專精特色店、特色老店、百年傳承店”三層級品牌發展體系，全力推動本地中小企業走向專業化、精品化、特色化。

官方認證助力宣傳

澳門大學工商管理學院教授劉丁己認同該認證措施，對認真經營且做出特色或歷經時間考驗的店，是一種官方認證的肯定與鼓勵，也對品牌建設與營商宣傳，提供重要賣點。讓居民和旅客在短時間內搜尋到哪些澳門品牌店具有獨到特色或歷史價值，值得造訪消費支持。

更甚對政府來說，通過認證與審核過程，有更多機會和營商者直接交流溝通，可知道這些具競爭力和發展潛力的小店，到底需要怎樣的精準扶持和輔導政策，對政府善用公帑，未來制訂政策與相關措施時，把公帑用在刀刃上。

拓展路徑分四階段

他認為，老店突破發展瓶頸的關鍵，在於“差異化聚焦、守正創新發展”。相較大型連鎖企業，老店無需盲目追求規模擴張，反應立足自身特色，深耕單一領域、打磨主力產品、累積口碑信譽，先成為細分領域的專業者、領先者，再循序拓展發展空間。

成熟穩健的老店發展路徑，一般分為四階段：先做好市場滲透，透過包裝、宣傳、促銷、新渠道提升本地市場佔有率；再產品擴張，以招牌產品為核心延伸系列化產品；隨後開展市場擴張，透過品牌授權、跨境電商、對外合作拓展大灣區及外地市場；待實力穩固後，再審慎開展市場多角化經營，穩步做大做強。

小店可打造大品牌

放眼海內外，眾多百年老店、特色小店皆驗證“小而精、精而美、美而遠”的經營邏輯。馬來西亞鎰記中西菜館、適苑酒家，堅持真材實料、守住經營初心，並順應時代更新菜式、活用網絡宣傳，歷經數十年依然屹立市場、客源穩定。新加坡PolarPuffs&Cakes、文東記也從街頭小店起步，憑藉招牌特色、穩定品質與品牌升級，最終成長為跨國連鎖品牌。這些案例充分證明，小店規模雖小，只要經營得法、守正創新，同樣可打造大品牌、邁向大市場。

澳門眾多特色老店與小微商戶，是本澳最珍貴的商業資源與文化財富。期望在政府系統性政策扶持、商戶自主轉型的共同合力下，未來將有更多“專精、特色、傳承”的本土品牌脫穎而出，成為支撐澳門社區經濟、彰顯城市特色文化的重要力量。