尋味小城食韵
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| 尋味小城食韵 日前出席《趙家大屋話從前——口述歷史》新書發行儀式，主編蔡佩玲詳述趙家大屋的文化歷史，內容更涵蓋飲食文化等事跡，概述一九七七年於香港國賓酒樓擺設價值十萬元的“滿漢筵席”與趙家大屋的淵源。 澳門飲食源遠流長，但本地出版的飲食書刋並不多。最近，有屹立逾百年的食店推出紀念特刋，如同益百花魁、佛笑樓、晃記、盛記、葡多利等飲食老商號，見證街坊多年相沿的飲食文化，亦是“美食之都”澳門的重要飲食史料。 “第三屆中國餐飲業博覽會”曾於二〇一二年在澳門舉行，多個國內外餐飲企業展出各地食材。餐博會並設有“澳門餐飲博覽館”，相信是本澳首次推出的飲食紀錄回顧展。 近年赴澳旅客逐年激增，每年都有多個社團舉辦不同類型的美食節，吸引各地遊客與食家前來尋味。旅客觀光之餘，不忘品嘗本澳佳餚，亦希望溯源美食背後的歷史典故。 澳門憑藉獨特的美食底蘊，獲評為創意城市美食之都。但現時民間留存的飲食文獻、實物史料等寥寥可數。隨着歲月流轉，見證風華的前輩陸續離去，許多珍貴的飲食軼事亦隨之湮沒，日後縱使耗費千金亦無從復得。 小城的飲食文化印記正慢慢消逝，冀業界珍視並守護現存的珍貴文獻舊物，為後人追溯昔日飲食軼事、展現“美食之都”的發展脈絡留下依據。 普洱茶
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