科大生研究登國際期刊
|
|
| 科大生研究登國際期刊 澳門科技大學醫學院食品與營養科學課程本科生張涵凱作為第一作者，在食品科學與技術領域的國際頂尖學術期刊TrendsinFoodScience&Technology，發表了題為“Photo-crosslinking:Anemergingstrategyforimprovingtheperformanceofbiopolymer-basedfoodpackaging”的綜述論文。 是次科研背景為破解綠色環保食品包裝的“性能瓶頸”。該論文着重闡明“光源、聚合物基質、光交聯劑”三者之間的協同作用機制。第一署名單位為科大醫學院，通訊作者為醫學院副教授鍾恬。科研成果獲澳門科學技術發展基金資助。
|