金沙：世界各地名酒佳釀 豐富餐飲體驗

金沙：世界各地名酒佳釀 豐富餐飲體驗



鍾思婷（左）、喻靜。

金沙中國旗下餐廳會定期篩選兼具品質與價格優勢的酒款作為餐飲配搭

金沙：世界各地名酒佳釀豐富餐飲體驗

一杯醇美佳釀，能為精緻美饌增添風味。金沙中國旗下薈萃眾多風格迥異的餐廳，美酒供應是提升整體用餐體驗關鍵一環。金沙中國採購及供應鏈管理助理經理鍾思婷、喻靜稱，龍之都作為本地專業的酒品代理商，憑藉扎實的行業實力與主動靈活的服務態度，與金沙中國建立了良好合作關係。

1、金沙中國最初如何與龍之都開展合作？

鍾、喻：金沙中國旗下餐廳會定期篩選兼具品質與價格優勢的酒款作為餐飲配搭。我們在其中一次試酒活動時選中龍之都代理的一款葡萄酒，雙方經標準採購程序後由二四年展開合作。其後，龍之都還邀請酒莊負責人來澳，為旗下餐廳侍酒團隊開展培訓，講解酒品背景、風味層次、介紹話術、倒酒與儲存方式等內容。後續龍之都繼續拓展名莊酒業務，雙方進一步擴大合作。

2、合作初期遇到哪些挑戰，如何磨合解決？

鍾、喻：面對大型企業的訂單，龍之都作為中小企業在交貨時間、送貨單據核對、貨物驗收等環節也需磨合。但經過雙方充分且坦誠的溝通，龍之都展現了極強的適應力，逐步規範了內部作業流程。經過短暫磨合期，現時各個供應環節均已暢順無阻。

3、龍之都優勢體現在哪方面？

鍾、喻：龍之都秉持積極進取的經營理念，不局限於現有業務，主動拓展新品類以匹配客戶多元化需求。他們更敏銳地總結分析我們的需求變化，面對詢價與緊急需求亦反應迅速，遇到問題第一時間主動提供切實有效的解決方案。憑藉多年行業積累與廣泛貨源渠道，他們不僅能保障常規供貨穩定，更能及時響應緊急訂單、調配稀缺貨品。

4、合作期間有哪些印象深刻的事例？

鍾、喻：去年年中，金沙中國旗下餐廳更換酒水牌，需採購一款指定年份的法國酒，但市面貨源極為有限，且餐廳有緊急上架需求。龍之都不僅成功尋獲該稀缺酒品，且並未趁機抬價，而是以長遠合作為重。其後，該年份的酒全面售罄，龍之都第一時間主動告知情況，及時提供後續年份同系列酒樣供試飲並繼續供貨，整個銜接過程流暢而周到。

5、希望供應商未來有何提升與合作方向？

鍾、喻：期望龍之都突破單純單一的酒品業務，善用其現有歐洲資源，拓展至進口果汁、高檔瓶裝飲用水等領域。其次，期待龍之都繼續將業務延伸至西班牙進口乳酪、奶製品等特色食品領域，發掘更多市場稀缺資源，滿足我們在主題活動、客房迎賓禮遇及主廚活動等多元化場景的高端採購需求。

金沙小貼士：

遇上難題時中小微企若能展現能主動擔當、快速提供切實有效的解決方案，不僅能化解當下難題，更可贏得大型企業的認可與信任，從而將挑戰轉化為建立穩固、長遠合作關係的最佳契機。