生產力：開發零售產品 增非堂食收入

生產力：開發零售產品 增非堂食收入

生產力：開發零售產品增非堂食收入

生產力中心就本周個案建議如下：

一、經營差異化有優勢，惟需拓盈利來源：店舖從純素轉型蔬食、晚市採無菜單模式，適合中小企生存，但客源過度依賴本地熟客，且僅靠堂食營收，易受食材價格波動影響。建議深化品牌理念，將“適度飲食、節約資源”融入服務細節，同時開發零售產品或拓展線上銷售，增加非堂食收入，分散風險。

二、熟客帶新客，聯動精準推廣：可推出老帶新獎勵活動，藉口碑逐步擴客源；與瑜伽館、健身房等目標群體重疊的機構合作互放宣傳，精準觸達健康飲食需求者。定期在社交媒體發佈餐單及採購內容，吸引新客。另外可將部分流程標準化或引入數字化工具，以應對客流增加時的出品穩定性。

三、善用政府扶持，優化資金結構：建議申請“中小企業援助計劃”，並留意“餐飲業智能升級計劃”及“中小企數字化支援服務”等專項資助，緩解流動資金壓力。同時審視開支結構，區分剛性與可延緩支出，確保現金流穩定。可參加餐飲創投對接活動，爭取投資資源及行業曝光，補充營運資金。