（一格藍山）獨沽一味
月 河 |
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| 獨沽一味 平時上班，中午大多跟同事一起點外賣。有個同事，幾乎每次都點免治豬肉飯。我開玩笑說他怎麼總是獨沽一味，他說從小吃到大，習慣了，到現在也百吃不厭。 以前我覺得，一直吃同一種東西很無聊，沒新意。每天都應該試點不同的，生活才豐富。但現在慢慢覺得，如果自己也有一樣怎麼吃都不厭的食物，其實也不錯。起碼不用每天煩惱吃什麼，不用在一堆菜單裡猶豫半天，省時間，又吃得開心。喜歡就是喜歡，不用勉強自己跟風，也不用為了新鮮感而湊熱鬧。 不過現在的人，好像越來越喜歡新鮮感，不願意太單調。看澳門和鄰近地方的餐飲店就知道了，一樣東西一紅，就一大堆人跟風開店，排隊排很長。這一兩年潮流興什麼，大家就一窩蜂去做，彷彿慢一步就賺不到錢。可是過不了兩三年，熱度一退，大家吃膩了、看膩了，店就慢慢冷清，有的甚至結業，或者立刻轉軌道，改賣其他當下更熱門的東西。 好像之前很火的豆乳茶、水果撈、酸菜魚，剛出來的時候人人打卡，到處都是分店。現在再看，熱度已經減退很多，很多店都撐不下去。能留下來的，都是那些味道穩定、老老實實經營的店，而不是只靠一時熱潮、包裝好看、炒作話題的店。 這讓我想起那位只愛免治豬肉飯的同事。他不追新、不趕潮流，只是堅持自己喜歡的味道，簡簡單單，卻很穩定。其實吃東西也好，做生意也好，太追求一時的新鮮和熱鬧，未必長久。很多時候，我們被太多選擇包圍，反而忘記自己真正喜歡什麼。 有一樣百吃不厭的胃口，有一份踏踏實實的堅守，反而更長久。我平時愛吃素，最近也試着不遷就，午餐都是點比較少肉，或者只有蔬菜、雞蛋和豆腐的菜式。現在同事看着點單，不用看名字，都知道哪一份餐點是我的了。 月河
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