趣談醫院飲食
為食大夫 |
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| 趣談醫院飲食 為食大夫半夜起病，心口痛，急送醫院。經多方檢查，幸尚算安好，「嚇餐死」。住了多天醫院，除了得到醫護們的悉心照顧，還享用了不一般的醫院飲食，值得一記。 醫院早餐有多種選擇：皮蛋瘦肉粥、肉碎麥皮，有鹹有甜，任君選擇。為食大夫有糖尿病，忌糖，就只可選鹹的。此外，還有多士、腿蛋治。我問有否奶茶？答稱“欠奉”。住院多天，我每種早餐都試過，其中肉碎麥皮調味好、口感佳，水準不錯。 午餐、晚餐又如何呢？午餐是兩餸一湯，晚餐無湯提供，改為水果，通常是蘋果、橙或香蕉。主菜是肉類，傳統的蒸魚、雞球冬菇、冬瓜炆排骨，還有肉餅等，每天不同。我一一嘗試，魚骨多，我怕怕，只試了一餐。老年人牙齒不佳，肉餅較好對付，就多點些；冬菇炆雞則味道最好。還有一小碟菜，通常是菜心和黃芽白各一半。最特別的是，餐單上列明1,500卡，這是由營養師為糖尿病人規劃的食譜，不可超越。糖尿病人不能多食，但又不能少食。醫生告訴我，血糖過低比過高更危險，故住院時，每天還供應兩小塊麵包、一小包鹹餅乾，分別注明下午和晚上食用，設計相當周到。 我出院了，體重還增了兩磅，這都是醫護人員悉心照顧的功勞，衷心感謝。 ·為食大夫·
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