兩招判斷葡萄酒濃淡度
郁 人 |
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| 兩招判斷葡萄酒濃淡度 有問，葡萄酒如何知濃淡？ 有兩個方法：一是看產區，二是看品種。 先說產區。葡萄生長極受環境氣候影響。一般來說，緯度高的產區，因日照和氣溫影響，葡萄趨於慢熟，生物反應緩慢，成酒後口味會偏淡；低緯度地區，氣溫偏暖，日照飽滿，葡萄早熟兼味濃，酒味則較濃。 在全球產區中，奧地利、智利、德國、法國北部、意大利北部、美國紐約、俄勒岡和華盛頓等區，氣候屬“涼爽型”，酒體偏於輕盈；阿根廷、澳大利亞、美國加州、葡萄牙、法國南部、意大利南部和西班牙，屬於“溫暖型”，酒體濃郁飽滿。 除了緯度高低，還須兼顧海拔高度。 【酒分濃淡·二之一】 郁人
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