食品廠扎根澳門製造 積極拓海內外市場

食品廠扎根澳門製造 積極拓海內外市場

本報記者 黃思僑

李芷琪

扎根澳門，服務居民、旅客。

澳門製造即食鮑魚、即食燕窩及即食湯品等三大類食品。

食品廠扎根澳門製造積極拓海內外市場

近年澳門製造積極轉型升級，走出去開拓海內外市場。資豐董事總經理李芷琪表示，品牌成立於一九九八年，當時主要從事南非乾鮑的批發業務，二○一五年在原有業務基礎上，在本澳設食品工廠製造即食鮑魚、即食燕窩、即食湯品等三大類、近三十款產品。目前在本澳高端超市設零售專櫃，針對居民及旅客市場。希望將澳門製造推廣至各地，近年積極到海外參展推廣，並推進出口到內地市場。

李芷琪表示，資豐品牌於九八年成立，當時主要從事南非乾鮑等乾貨產品的批發業務。一五年學成回流澳門後，開始着手在原有品牌及產品基礎上進行延伸、創新。

批發乾鮑製作即食

公司一直有經營南非乾鮑批發業務，而南非乾鮑的前期準備工作及烹調需要較長時間，考慮到社會大眾的生活節奏、飲食習慣改變，未必每位消費者都有足夠條件炮製乾鮑，故着手在原有乾鮑產品上研發即食產品，遂於疫情前在澳門投資自設生產廠房及獲政府發出工業准照，從原材料進口到製作、包裝實現全程監管，確保食品安全及質量。

考取認證增新產品

經過不斷研發、調整口味，率先推出以高溫減菌技術包裝的即食鮑魚產品，居民只需常溫保存，按照包裝盒上的方法經過十五分鐘加熱、烹調，即可在家中品嘗餐廳等級的乾鮑食品。為提升消費者信心，即食鮑魚系列產品先後通過ISO9001質量管理系統、ISO22000食品安全管理系統及HACCP認證，並獲得香港“Q嘜”及澳門“M嘜”認證。隨着不斷因應市場變化及消費者口味加入新產品，包括即食燕窩，並於新冠疫情期間新增即食湯品、糖水及粥品等產品。

開發旅客手信市場

公司扎根澳門，堅持澳門製造，由本地市場做起。雖然疫情後居民消費習慣改變，但產品不以低價競爭，以中高端定位、差異化競爭拓展民生食品市場。近年澳門旅遊業加快復甦，去年旅客量突破四千萬人次，故着手產品轉型升級，開發旅客手信市場，如在包裝上下工夫，以精緻手信包裝吸引旅客購買，也可用作商務往來、節慶送禮等需求。在本地百貨公司位於澳門半島及路氹的高端超市中設有零售專櫃，兼顧本地居民及旅客的消費需求。

參展受歡迎增信心

在深耕居民及旅客市場的基礎上，近年積極向外拓展，包括到香港參展，定期到當地高端超市設銷售展位，香港消費者對澳門製造的即食鮑魚感到驚喜，樂於嘗試；另外，跟隨澳門廠商聯合會到泰國、新加坡等東南亞國家參展，向外展示澳門製造的食品，獲當地消費者認同，希望與當地代理商建立合作關係，將澳門製造食品打入海外市場。同時，公司也希望拓展內地市場，因涉及食品需要取得相關部門批准，目前正籌備有關工作，期望不久將來能夠出口到內地，讓更多內地消費者認識澳門製造的食品。目前堅持澳門製造，暫未計劃到橫琴深合區或大灣區設工廠。

本報記者黃思僑

經營三問：

1、“澳門製造”成本相對高，如何突顯優勢？

2、對品牌定位有何建議？

3、澳門製造食品拓展內地及海外市場需注意哪些環節？