美高梅麥卡倫鳳凰茶語美饌
哈 哈 |
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“蜜蘭風韻”層次細緻清新，甜
潤不膩。
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麥卡倫威士忌拌香辣海螺片以
威士忌取代黄酒
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麥卡倫威士忌酒香桃仁星斑卷口感爽彈
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金殿堂向來以精緻嶺南手工菜聞名
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| 美高梅麥卡倫鳳凰茶語美饌 這個春日，美高梅再度攜手蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌“麥卡倫”，於三月十六日至四月十九日在澳門美高梅中餐廳“金殿堂”呈獻期間限定威士忌餐酒搭配體驗；同時，美獅美高梅“百話廊”亦推出兩款聯乘限定雞尾酒，以味覺與香氣交織春意。 澳門美高梅中餐行政總廚及金殿堂主理人徐偉豪以精湛廚藝，將麥卡倫全新“臻味不凡系列·鳳凰茶語”威士忌巧思入饌，呈獻四道佳餚：“麥卡倫威士忌拌香辣海螺片”破格以威士忌取代傳統黄酒，酒香辛韻與螺片的脆爽鮮甜於舌尖交織；“麥卡倫威士忌酒香桃仁星斑卷”選用肉質鮮美的東星斑，配以烘香桃仁，口感爽彈，伴隨淡雅酒香。“酸菜茶燻和牛臉頰佐麥卡倫威士忌”則嚴選油脂豐潤的A5和牛面頰，乾煎至外香內嫩，並於席前以“鳳凰茶語”威士忌沿鍋邊淋澆，令酒韻與鍋内的鳳凰單叢烏龍茶葉及青胡椒粒相映交融，隨着熱氣瞬間升騰，茶燻與醇香縈繞交織，酒香頃刻瀰漫席間，餘韻悠長。甜點“洛神花果凍伴麥卡倫威士忌”則以晶瑩果凍配搭洛神花的清新酸甜，食用前淋上用威士忌特調的黑糖漿，醇厚酒香與花果的清雅在舌尖輕舞，為整場饗宴劃上優雅句點。 另外，美獅美高梅“百話廊”調酒師團隊以是次聯乘為靈感，創作出兩款限定雞尾酒，包括“蜜蘭風韻”，層次細緻清新，宛如晨露初綻，甜潤而不膩；“春風細語”則展現威士忌的香醇，以杏桃氣息為引，洋溢春日氣息。每杯150元。 哈哈
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