（胭脂齋）五穀養和平
古 吉 |
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| 五穀養和平 僅僅五天，因對陽光過敏，佈滿大小顆粒的皮膚再曬到太陽就不敏感了，而且像平常人一樣潤滑有光澤。這五天只是從雜食改為低脂純素——這是一場素食直播內容的切片，分享者就是參加“二十一天健康挑戰”的新成員。說實話，筆者看見分享者發出來的對比照片也震驚了。 提倡低脂純素飲食結構的徐嘉博士解釋了原因：人體百分之七十以上的免疫系統集中在腸道，動物性食物、高脂飲食、精製加工食品易破壞腸道菌群平衡，損傷腸黏膜，是體內慢性炎症的重要誘因，這類炎症會令免疫系統紊亂，導致一些人的皮膚對紫外線異常敏感，造成日光性皮炎、紅疹、雞皮樣丘疹。低脂純素以全穀物、豆類、大量蔬果為主，富含膳食纖維、多酚、植物營養素，幾乎剔除了促炎的飽和脂肪、外源性激素及炎症因子，能快速滋養有益菌群、修復腸道屏障，讓紊亂的免疫系統在短時間內恢復穩定，過敏症狀自然就消失了。 蔬果、全穀物中的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、花青素等強抗氧化物質，能中和紫外線誘發的自由基，減少皮膚氧化損傷，加速皮膚細胞新陳代謝，所以不僅過敏消失，皮膚還會變得光滑、透亮、有光澤。也是，自然界若沒有外來的干預破壞，幾乎所有生物都天生具備強大的自癒力。 低脂純素飲食不是額外滋補，而是摒棄傷害，給身體修復的條件和機會，身體就能以超出預期的速度自我療癒。純植物飲食又恰好契合“不殺生”的理念，可見，利他就是利己，利己就該將心比心地利他。 真正的生命智慧，是無論年紀多大，都對身體負責、對底線敬畏。唯如此，我們才敢安心享用科技訓練出的高智能工具，才敢放心大膽地信任彼此，才會在餘生擁有和平。 古吉
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