國際美食論壇明舉行 探跨界融合

國際美食論壇明舉行 探跨界融合

國際美食論壇明舉行探跨界融合

【本報消息】旅遊局主辦的“2026澳門國際美食之都嘉年華”現正舉行，當中亮點活動“澳門國際美食論壇”將於明天假澳門漁人碼頭會議展覽中心舉行。聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等將分享真知灼見，並有近五十個創意城市網絡美食範疇及其他範疇成員城市的代表、專家學者、澳門旅遊業及餐飲業界等將出席論壇，促進“美食之都”傳承、創新及交流，引發跨領域的創意新力量，彰顯澳門的國際交流合作平台優勢。

跨界協作促城市發展

旅遊局新聞稿指出，香港《南華早報》為本次論壇合作夥伴。三場主題演講和三場平行專題討論將於廿三日上午九時三十分至中午十二時三十分舉行，一眾具影響力的嘉賓將圍繞“創意融合：美食新演繹”的主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。

三場主題演講分別邀請聯合國教科文組織創意城市網絡項目官員倪喬波、聯合國糧農組織青年婦女司青年文化及糧食遺產部門主管伊戈(FloraIgoe)及知名YouTube頻道“KoreanEnglishman”及“Jolly”創作者卡羅特(JoshCarrott)和肯德爾(OllieKendal)主講。

探共塑社區旅遊體驗

三場平行專題討論內容豐富，共有13位來自澳門及海內外的嘉賓將展開深度對話。

專題討論1：“創意城市對話：跨領域共塑社區旅遊體驗”，將探討創意主導的社區旅遊如何跨界結合美食、設計、媒體藝術與音樂，策劃具生命力的旅遊體驗，展示如何透過節慶盛事及沉浸式體驗，深化及推廣地域文化特色。

專題討論2：“傳承與革新：培養新生代廚藝領袖”，將探討師徒傳承、專業教育與創新思維如何裝備新一代廚師及飲食業，討論並涵蓋可持續發展、科技應用與文化傳承等範疇。

專題討論3：“美食內容創作實踐：解鎖百萬流量”，將探討美食創作者的成功案例，剖析其背後的策略部署、真實性展現及創意互動方式。