皇帝的賞賜
果美俠 |
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紅色緞綉歲歲平安紋橢圓荷包
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| 皇帝的賞賜 十七、十八世紀，中西文化交流迎來又一次高潮。尤其康熙、雍正、乾隆年間，不少來自歐洲的西洋人供職宮廷，感受中國風土人情的同時，在皇帝的特殊恩寵中，認識並了解中國的宮廷文化。 一、新年的賞賜 受季風影響，西洋人往往於七、八月份從歐洲出發，經海路抵達中國，再輾轉來到北京。他們入宮廷覲見皇帝，大都在農曆新年前夕。這是中國人最重視的節日，皇宮裏爲慶祝新年，會準備十分豐盛的賞賜。這些也會賞賜給來到宮裏的西洋人。張誠是法王路易十四派給康熙皇帝的數學家之一，他在日記中寫到：年三十當天，三跪九叩禮完畢，皇上賜給衆西洋人二桌宴席，包括十二盤豐富的飯菜，二十一種各類水果。新年當天，賞賜更多，每人一隻鹿、五隻野雞、兩條魚和兩條鹿尾。可見賞賜十分豐富，很有過年氣息。 二、宮裏的紅包 宮裏過年，不僅賞賜豐盛的食物，也會賞賜銀両。這些銀両，裝在宮廷特製的口袋裏，稱爲饋歲荷包，就是宮裏的紅包。如雍正五年正月初五，包括郎世寧在內的在京西洋人集體入宮，獲得皇帝賞賜的大荷包一對和貂皮兩張。法國人馮秉正也有記載，說皇帝讓人送他們每人兩個錢袋，錢袋拴在腰側，裏面裝有半両白銀。這類荷包由錦緞製作，綉有精美圖案，表達吉祥寓意。比如故宮所藏一件紅色荷包上綉有鵪鶉和插着穀穗的瓶子，象徵平安、豐收。荷包有抽繩，方便存放或取出物品，形狀有扁圓形的，也有元寶形的。荷包裏的“壓歲錢”有金元寶、銀元寶，也有佛教八寶圖案的金銀錢，透出皇宮特有的奢華。 三、罕見的桔子 西洋人爲皇帝服務，還得經常獲賞水果。這些水果不僅豐富，而且稀有。按照份例，宮裏的果房每天給西洋人的果品包括紅棗、桃仁、圓眼、荔枝、西葡萄各二両，隨時鮮果八個。這其中，尤以來自南方的水果最爲稀有。一六九六年四月四日，法國數學家張誠陪同康熙皇帝出巡，中途紮營榆林時，他收到了康熙皇帝派太監送來的一個桔子，這在當時當地可是非常罕見的水果。張誠等人在宮裏爲皇帝講授數學時，宮內頒下的新年賞賜會直接送到其住處，除牛肉、魚以外，也有桔子。 四、荔枝的保鮮 故宮藏品有不少以荔枝爲題材創作的，比如象牙染色的荔枝盆景。南方佳果荔枝，除被皇帝賞賜給王公大臣外，也經常用於賞給在宮中服務的西洋人。西洋人甚至專門記載荔枝的保鮮：荔枝爲了保鮮，需要在果實未成熟時帶着樹枝採摘，放在箱子中通過一些巧妙的措施，使其運到北京時果實已接近成熟。在北京，人們還用裝滿燒酒並混合有蜂蜜和其他配料的錫罐來使荔枝保鮮。這在今天看來，很像我們的水果罐頭。關於荔枝核，西洋人還記下了其藥用功能，說荔枝核稍加烘烤會變得易碎，研磨成很細的粉末後空腹用水沖服，是醫治腎結石和腎絞痛的特效藥。 五、獲賞也無奈 從皇帝處獲得賞賜，既是殊榮，也有無奈。在大型宴飲活動中，西洋人獲賞的食物，往往是從御膳桌上撤下來的，食材雖好，卻很難符合他們的胃口。康熙晚年供職宮廷的意大利人馬國賢，就抱怨御膳房裏給他們送去的食物，往往是凉的。爲了避免吃凉的食物，他們經常出門之前，先把胃吃到撑滿。這種不合胃口、不講規律的飲食，很不利於健康。例如爲圓明園建造，付出大量精力的法國傳教士蔣友仁，就是因爲過度勞累，外加不適應中餐且無法保持規律飲食而最終去世的。 果美俠
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