網紅雞爪竟雙氧水漂白
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央視曝光網紅雞爪生產車間（央視）
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| 網紅雞爪竟雙氧水漂白 【本報綜合報道】據央視十五日消息：中央廣播電視總台“三·一五”晚會曝光“乖媳婦”泡椒鳳爪生產商重慶市曾巧食品有限公司違規用雙氧水漂白雞爪。 “百搭追劇零食，酒桌神級下酒小菜”，這些線上火爆、動輒銷量上萬件的網紅雞爪，線上下超市、休閒零食店是熱銷單品，也很受消費者的喜愛。 這些雞爪憑藉鮮辣爽口的獨特風味，成為老少皆宜，尤其深受年輕人與孩子們追捧的熱門零食，在川渝地區，網紅雞爪更是家喻戶曉、備受青睞。市場上售賣的各種雞爪，大多色澤白淨、肉質飽滿，讓人看着就有食慾，但有一個細節，引發了記者的高度關注，就是雞爪食品的價格。一份五百克的雞爪，很多時候售價低至十五元，超低的售價、龐大的銷量，並不符合正常食品生產成本的規律。網紅雞爪食品的背後，真的如這些雞爪外表一般乾淨放心嗎？ 生產環境亂髒髒 “三·一五”晚會的記者在雞爪火爆銷售的川渝地區展開調查。在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛生消毒的情況下，記者很輕鬆地進入成都市明揚食品生產車間，這裡正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。 在現場，記者看到食品加工車間裡，泡製區、修剪區、挑選區臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔。生產環境髒亂不堪：地面長期淤積着渾濁污水，各類塑膠筐雜亂無章隨意堆放，生產機械設備表面污漬厚重、油污遍佈。 在這個車間裡，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯髒的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上。即便雞爪被人踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續使用，完全無視食品衛生安全。 雙氧水損害肝腎 隨着調查深入，一個關鍵資訊被揭開——即使環境髒亂，但最終出爐的雞爪卻個個白淨誘人，都是因為工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的。”雙氧水，學名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常常用於殺菌消毒。按照國家的規定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成份，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。 “乖媳婦”急下架 據悉，晚會播出後，多個電商平台已搜索不到“乖媳婦”泡椒鳳爪。在本次事發前，曾巧食品就曾因超限量使用食品添加劑，生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等，被當地監管部門處罰。近年來，其雞爪產品也多次被抽檢出菌落總數不合格。
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