學者：推小份量吸引嘗鮮遊客

學者：推小份量吸引嘗鮮遊客

學者：推小份量吸引嘗鮮遊客

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

一、推出小食份量裝吸引探店遊客：推出類似小碗魚蛋的超小份腐乳意粉，方便遊客邊走邊吃，份量小、價格低，是非常適合遊客嘗鮮的午後小食選擇，有機會增強下午時段銷售，同時吸引遊客光顧，也要在小紅書或朋友圈等社交平台，加大推廣宣傳，吸引年輕且愛探店尋寶的遊客前往消費。

二、建立差異化專業特色品牌形象：建立“澳門最知名的特色口味意粉專門店”形象，在意粉範圍推出新配方，蔬食意粉或其他口味意粉。在網絡上建立知名度和專業度，並在社交平台創造聲量與爆點，才有機會突圍。

三、推出特色口味或特色挑戰，創造網絡聲量：不定期推出全球各地特殊口味意粉，除腐乳外，香菜、皮蛋、藍芝士等，甚至請意大利人到店品嘗批評指教，創造話題。也可以推出特辣意粉、超大份量意粉挑戰等。對於中小微企來說，產品線越專精越好，最好是成為“澳門最知名的特色口味意粉專門店”，甚至推出特色口味讓顧客挑戰，更具話題與賣點。