（何以澳門）紅酒杯中的權力變奏曲

（何以澳門）紅酒杯中的權力變奏曲

吳志良

紅酒杯中的權力變奏曲

今日的陸軍俱樂部已成功轉型為文化場所和高端餐廳，但歷史記憶仍在各個角落靜靜留存。傳統的戰斧牛排繼續按照古法烹製，經典的葡國雞等特色菜餚仍在菜單上佔據重要位置。

主廚安東尼奧·科斯塔致力於餐飲的傳承與創新，他表示：“食物不該是歷史的簡單複製，而應是重新詮釋的記憶載體。”他在傳統葡式菜餚中巧妙融入本地風味，使用澳門特產食材，創造出獨具特色的現代澳門美食。這種烹飪理念，正體現了澳門文化的包容性與創新精神。

站在俱樂部露台的鑄鐵欄杆前，北望中銀大廈的現代風貌，眺看旅遊塔的壯麗景觀，這座建築的變遷史正是澳門社會發展的縮影。它曾是管治時期重要的社交中心，現在是文化交融的場所，未來將繼續見證澳門的發展歷程。這種功能轉變，折射出澳門向國際旅遊休閒中心的轉型。

如今，這裡定期舉辦各類文化交流活動，邀請葡裔社群與本地居民共同參與。當土生葡人分享傳統食譜，華人廚師展示烹飪技藝，這種跨越文化的對話，正在延續着澳門的獨特文化基因。

暮色中的陸軍俱樂部，溫暖的燈光映照在歷經滄桑的紅牆上，琴師演奏着中西融合的經典樂曲。葡國老僑民與本地新一代在此共飲暢談，見證着澳門的和諧共融。曾經的軍事場所已成為重要的文化地標，昔日的隔閡正在時光長河中逐漸消融。

露台上那尊經過改造的裝飾炮管，如今插滿鮮花象徵永久和平。這正是澳門社會發展的生動寫照：真正的進步，從不是對立的加劇，而是讓不同的文化傳統，都能在這片土地上找到共存共榮的空間。陸軍俱樂部的變遷史，為世界提供了一個文化共生的澳門範例。

（陸軍俱樂部·二之二）

吳志良