食餃子作開年飯
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| 食餃子作開年飯 春節真是個很有食頭的日子。剛剛食過團年飯，“發財好市”、“年年有餘”等食物，將肚皮填得滿滿的。到了年初一，按傳統習俗，一味齋菜就必不可少，目的是清腸胃，以利後續繼續大飲大食。春節的飲食文化，很有道理。 到了年初二，是為開年，一頓開年飯，豐富程度不會低於大除夕的年夜飯。至於我們的開年飯，有人提議搞搞新意思，不食粵菜，改為食北方餃子。就此敲定，並選擇美高梅的北方館為開餐地點。 新年期間，美高梅內遊客很多，人頭湧湧，許多人在美麗的賀年擺設前打卡拍照。到達北方館，門前更是堆滿了候座的人群。幸而我等早已訂座，才得安然入座。 北方館的餃子，果然沒有令我們失望。這裡為賀年提供的“馬上添福”特色酸菜餃，是彩色的，並用托盤承着，很有新年喜慶氣氛，也很和味。單是這個安排，就很有開年盛意了。此外，豬骨湯大白菜餃子也極有食頭，上海小籠包更是水準之作，和味極了。一碗武漢熱乾麵，份量足，味道也好，我讚賞。更為特別的，是一味流亭豬手，我要上網搜尋，才弄明白這是青島小食，味道鮮美，爽而不膩，是一道很有特色的食品，值得推薦。 北方館這頓開年飯，花費不多，但別具新意，值！ ·為食大夫·
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