蓮鮨味天成極致旬鮮
寶 尼 |
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大廚精選多款刺身
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前菜鮟鱇魚肝絲滑無比
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野生鮪魚刺身鮮甜
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海鹽雪糕最中餅
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?海膽加上海
量魚子醬，將
視覺與味覺巧
妙相融。
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| 蓮鮨味天成極致旬鮮 不經不覺，於大潭山開設一段日子、繼續由濠師傅助陣的“蓮”，深得老饕歡迎。鍾情於此，皆因喜愛邊飽覽金光大道夜色，邊與濠師傅暢飲兩杯，交流飲食心得。 這家獨特的Omakase，令人一試難忘。倘中午用餐，會先來一份前菜鮟鱇魚肝，那種像奶油的絲滑，讓人回味無窮。再來幾件刺身，其中最讓筆者難忘是採自青森縣且價值不菲的大間鮪魚刺身，紅色部位入口即化，柔嫩感強，此乃野生鮪魚才可給予的鮮甜。 另一驚喜為香箱蟹茶碗蒸，一打開蟹蓋，香味撲鼻而來，精選自當季香箱蟹膏及蟹肉。鍾愛日本海膽者也不會失望，師傅在鮮甜無比的海膽加上海量的魚子醬，將視覺與味覺巧妙相融，配酒也十分到位，海鹽雪糕最中餅，絕不會讓食客失望。 中午套餐僅七百八十元，加一收費。 寶尼
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