澳門雲吞店家的個人推薦
四姑姐 |
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| 澳門雲吞店家的個人推薦 前陣子臉書有專頁發問，讓大家推介澳門雲吞名物，網民紛紛留言……當然這裡談及的是以廣東鮮蝦雲吞為基礎，又以港澳口味為選擇條件，至於其他菜肉雲吞之類，暫不評論。 在我心中，雲吞首選是兄弟行，雲吞採用大隻鮮蝦做餡，口感鮮美爽彈，十分出眾。若論傳統口味，六記、聯記（兩間）這兩家經典老店則必不可少。而我個人日常買雲吞的店舖，主要集中在下環區。 下環區的濠景咖啡美食，雖與另外兩家濠景咖啡有親屬關係，但出品略有差異。我選擇這家純粹是吃慣了，且地理位置便利。另一家則是更親民貼地的好記肥仔美食，這家店在下環區街坊中知名度很高，與麵仔美食一樣擁有悠久歷史。平日吃雞翼雞腳我會選麵仔，但說到雲吞，我更推薦好記肥仔——價格實惠、份量十足，味道適中，湯底是傳統風味，街坊們放心讓孩子從小吃到大。 除此之外，食得是福、釗記的雲吞也做得不錯。食得是福新口岸分店整體粥麵在水準線上，只是價格偏高；釗記的雲吞加入了江瑤柱，鮮味更突出，店家自製的辣油也為口感加分不少。 我也在網上了解了目前大家力推的雲吞店，其中黃枝記我較少光顧；鳳城珠記則一向以魚皮餃更為出名，相比之下，雲吞的表現稍遜一籌。 ·四姑姐·
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