酒樓團年飯預訂爆滿 生意持平
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昨日不少居民到酒樓享用團年飯
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| 酒樓團年飯預訂爆滿生意持平 【本報消息】昨日年廿九，有居民到街巿選購新鮮食材，自煮團年飯，也有不少人選擇外出用膳團年。有酒樓表示，今年團年飯預訂理想，早已預訂爆滿，但消費普遍傾向性價比高的菜單，生意與去年同期持平。但公司、社團的團年及春茗聚餐訂座量則明顯減少，多少會影響整體生意。 性價比圍餐成主流 有酒樓經理表示，團年飯一向以家庭聚餐為主，街坊客佔多，整體預訂與去年相若，維持穩定水平，但消費力表現一般。所幸是居民習慣過節會外出用餐，團年飯多選擇留澳消費。價錢方面，以四至五千元的圍餐最受客人歡迎，菜式主要是傳統意頭菜，有湯、雞、魚、蝦等，價格越高的套餐，食材品質相對更好。 不少居民回鄉度歲，近年更多了人北上消費用餐，對本澳餐飲業造成一定影響。但有酒樓認為影響未算很大，畢竟大多澳門家庭習慣在本地過節，核心消費仍落在澳門。反而近年社團、企業團年飯、春茗訂單持續減少，主要是受經濟環境影響，紛紛縮減開支，宴請規模縮小，消費謹慎，對酒樓生意影響更大。 春茗訂單萎縮三成 另有酒樓表示，團年飯家庭客消費多選擇經濟實惠的套餐，三千八百至四千八百元價位最受歡迎，昨日訂座基本爆滿，與去年同期相若。隨着居民陸續回鄉度歲或北上消費，估計開年飯或春茗聚餐訂座需求相對減少，只好積極推出優惠套餐或優惠午巿點心，利用優惠刺激客人留澳消費。 企業的新春聚餐訂座，坦言越來越少，以往不少工程公司每逢年底或新春，會訂座與員工歡度佳節，但近年因工程數量減，不少工程公司生意下跌，在餐飲花費上能省則省。部分公司減少訂座圍數縮減開支，部分更直接取消，對酒樓生意難免有影響，整體生意或較早年跌兩至三成，主要是公司聚餐量減所致。
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