（微泓集）蛋糕與我
吳淑鈿 |
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| 蛋糕與我 我的年代，麵包比蛋糕重要。麵包可飽肚，蛋糕則是奢侈糕點，小時若能分享到一片中式蛋糕，即人家送來的嫁女餅，已是十分欣喜的事，更沒有生日派對和切生日蛋糕這樣的盛事。除了祖母，沒有人的生日值得一提，我們也根本不知道自己的生日，那只是個默默存於母親心裡的神秘日子。 上了高中，被邀請參加同學的生日派對，吃到家人為她們焗製的美味蛋糕，也只有羨慕的份兒。臨畢業的一年，好友送我她家裡要替換的老式焗爐，那是兩個上下相扣的鍋蓋般的鐵盤，下面一個外置電掣，內放一個較小的圓形烤盤，調好材料，通電後不久便香氣四溢，一個簡單粗糙的牛油蛋糕讓一屋小孩雀躍期待。那是老屋難得的快樂時刻。 年輕時印象最深刻的是紅蘿蔔蛋糕，是在歐洲遊蕩時的見識，驚奇！紅蘿蔔也可以做蛋糕？黑森林蛋糕是泡咖啡店時最愛吃的，那時大學附近的商場有一個小小的咖啡室，黑森林做得很好，他們又開發了一種千層蛋糕，薄薄的烤蛋餅逐層疊起，每層塗上薄薄的忌廉，淡淡的香甜滋味，很好吃，和後來流行的號稱舶來的千層蛋糕相比，只差了宣傳廣告。 紐約芝士蛋糕是老師的至愛，我也跟着吃了許多年，斯人長逝，從此我沒再吃芝士蛋糕。說不上什麼原因，可能是，一個世代過去了。老師是改變我下半生際遇的人，希望我向前走，事實我也無法停留。從戰亂歲月走過來的父母晚年最喜歡紙包蛋糕，小小的用紙包住的軟軟清蛋糕，老人吃來覺得容易吞嚥。所以如今清明拜祭，紙包蛋糕必是祭品之一。自然也少不得姑母的份兒。有一年姑母入夢，問我要蛋糕。想起小時我們吃過最名貴的蛋糕，是她收到的朋友送來的禮物：澳門利為旅酒店的西餅。據說五毫錢一個，貴到不得了！昔日我們買麵包的聖地有葉培記、雙喜或真誠；利為旅嘛，聽聽就好。 （蛋糕與世代·下） 吳淑鈿
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