□文/记者 邓雅鑫 图/记者 许家轩
初秋时节，万物都在酝酿着最后的丰盈。
在九原区的沙地之上，小小的沙葱从贫瘠里挣出一身水灵灵的辛香，比粮豆更早交卷，早早带来别样的丰收味道。乌吉莫家庭农牧场的露地种植基地里，第三茬沙葱迎来集中采割；内蒙古鹿盈盈农业科技有限公司的种植基地内生产有序轮转，有的棚内沙葱长势成熟静待采收，有的棚内播种育苗预备错峰上市；不远处的加工车间里，沙葱腌制品、沙葱饼干等特色产品源源不断地下线、整装待发。
沙地拓种：从露地种植到大棚破局，告别“单季鲜”
“割一茬，长一茬，雨水好的话，这抹不起眼的野绿长得可旺了。”乌吉莫家庭农牧场负责人乌吉莫介绍，露地沙葱只要有沙壤土、充足水源、保证透气性即可生长，且抗逆能力突出，即使遇到冰雹、雨水浸泡等灾害，平茬之后还能重新萌发，一年可采收4茬，其基地10亩露地沙葱单茬亩产可达1600斤。从10亩试验田起步，乌吉莫家庭农牧场现已拓展育苗、沙葱腌制等业务，联动本地及外省市20余家农户，总种植面积达500亩。
但露地种植有明显短板，受自然气候约束，存在明显供给窗口期，尤其冬季市场鲜沙葱供给缺口大。为打破沙葱“只有一季鲜”的局限，设施大棚种植成为破题关键。
内蒙古鹿盈盈农业科技有限公司的种植基地均为沙地，过去主要从事辣椒、豆角等作物种植，但种植过程中费水、费肥且管理难度大，在自治区、包头市两级农科院的支持下转型沙葱示范基地。“沙葱是很好管理的作物，并且营养价值和经济效益都不错，大棚环境可以保障沙葱冬季持续产出，实现错峰上市。”内蒙古鹿盈盈农业科技有限公司总经理任博洋说，企业试种7亩棚内沙葱，选用沙珍C-1品种，相比野生沙葱产量提升30%以上，后续，基地将采用“棚室+露地”分步建设。
种植产业提质，离不开相关技术的推广落地。记者了解到，自治区2026年农牧业科技转移转化资金项目——沙生蔬菜产品保鲜与加工技术应用正式启动实施。包头市负责建设“种植—保鲜—加工—销售”全链条示范基地，实施范围便覆盖包头市九原区。“项目实施以来示范效果良好，其中鹿盈盈农业和乌吉莫家庭农牧场的产品市场反馈比较好。”据包头市农科院蔬菜研究室主任刘燕介绍，对标自治区项目任务要求，市农科院聚焦本地沙生蔬菜种植技术粗放、水肥利用率低、病虫害防控不规范等痛点，在示范区重点推广绿色高效栽培、水肥一体化精准管理、病虫害绿色防控三大核心技术，同时对全链条示范基地建设进行跟踪指导，同步实现产业提质、农户增收、生态增效。“下一步将依托项目持续扩大示范基地种植规模，引导有条件的周边农户发展沙葱种植，农科院团队全程跟进示范基地，持续提供技术跟踪与技术指导。”刘燕说。
全链升级：跳出“只卖鲜菜”，拓宽增值空间
延伸产业链、提升附加值，不断从加工端要效益，则是九原区沙葱产业拓宽市场空间、实现持续增收的另一步棋。
“我们依托基地稳定的沙葱产能，针对性研发深加工产品，填补本地沙葱加工品类空白。”任博洋介绍，企业依托自有标准化沙地种植基地产出的优质沙葱原料，试水沙葱深加工领域，主打研发生产沙葱鲜椒酱产品。凭借沙地沙葱独特的口感风味与绿色种植品质，产品上市后市场口碑良好、反馈优异，为本地沙葱深加工市场化发展积累了实操经验。
相较于企业试水探索加工新业态，乌吉莫家庭农牧场的沙葱加工产业已形成成熟体系，发展态势稳步向好。“现在我们的发展重心已经完全转移到沙葱加工销售上，不再以售卖鲜葱为主。”乌吉莫说，为进一步放大产业效益、带动周边农户共同增收，农牧场除消化自有基地沙葱产量外，常年大量收购周边农户种植的优质沙葱，统一集中加工、统一规范销售。
据乌吉莫介绍，目前农牧场主打腌制沙葱系列产品，加工工艺成熟、产品品质稳定。依托抖音等电商平台持续推广宣传，沙葱的特色优势被越来越多消费者熟知认可，线上销路持续拓宽。“经过这几年的推广和积累，我们的销售额翻了整整十倍，产业规模和市场影响力都实现了大幅提升。”乌吉莫说。
“包头的试验示范点构建起从种植、贮藏保鲜到精深加工的全链条发展模式，具有很强示范价值。”自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所果蔬加工研究室主任王莉梅表示，为了稳定并增加沙生蔬菜效益，在自治区农牧业科技转移转化资金项目——沙生蔬菜产品保鲜与加工技术应用中，除了种植方面，科研团队还聚焦沙葱贮藏保鲜、创新产品加工的技术攻关，将沙葱货架期延长7~10天，开发更多高附加值产品，进一步提升沙葱精深加工水平与产品附加值，助力构建特色鲜明、链条完整、效益显著的沙生蔬菜现代化产业体系。
从沙地里的野草到餐桌上的珍馐，从一季鲜到四季忙，从卖原料到卖产品，九原区沙葱产业的每一步进阶，都离不开政策的引导、科技的支撑和经营主体的深耕。小小沙葱，不仅绿了沙地、富了农户，更蹚出了一条特色产业赋能乡村振兴路。未来，随着项目持续推进、链条不断延伸，这抹沙地上的倔强绿意，还将在四季轮转中生长出更丰盈的期待。