□记者 李岸
本报讯 食品安全，是民生大事，也是治理考题。市市场监管局聚焦群众关切，从机制破壁到智慧赋能，从靶向整治到长效常治，用“看得见”的行动，把“舌尖安全”变成百姓餐桌上的安心与底气。
打破部门墙，下好“一盘棋”。针对食品安全链条长、环节多、跨领域协同监管难等现实问题，市市场监管局出台《食品安全全链条监管工作协调机制》，厘清23个市直部门、10个旗县区监管职责，让权责不再“打架”、衔接不再“掉链”。在此基础上，创新推行“1+N”联动机制——纵向贯通市、区两级监管力量，横向联动发改、农牧、交通等职能部门，配套建立常态化会商研判、约谈督办、“三书一函”制度，推动食品安全监管从“各管一段”向“统一目标、分工负责”转变。
上半年，围绕散装液态食品运输、食品仓储等高风险环节，开展跨部门风险会商3次，推动整改隐患9项，部门协同的“齿轮”越转越顺，治理合力越来越强。
让食品安全看得见、信得过。包头在全区率先推行小作坊“金银铜橙”分级定榜与餐饮单位“评星定级”动态管理，将抽象标准转化为直观榜单、星级标识——消费者一目了然，经营者主动“提级进位”。同时，“互联网+明厨亮灶”让后厨实时在线，家长看得见学校食堂，顾客看得见餐厅后厨。在27家农批市场实施食用农产品“天天检”民生实事工程，累计快检11014批次，不合格产品即时清零，数据同步录入“蒙食链”追溯平台。来源可查、去向可追、风险可控——智慧监管的“触角”正延伸到每一份食材的来路与归途。
哪里有隐患，就查到哪里。执法人员开展肉制品专项整治，从生产源头“严查”、流通环节“倒查”、餐饮终端“核查”，共检查肉制品生产经营主体11384家次，对发现的238个问题全部闭环整改。针对网络订餐“看不见的厨房”难题，打出“监督检查+行政指导+责令整改+立案查处+警示曝光”组合拳，排查入网餐饮单位4716家次，下线不合规商户43家，立案查处12起，让线上餐饮不再“隐身经营”。