□文/记者 刘晓婷 图/通讯员 韩雅雯
金秋时节，石拐区吉忽伦图苏木三岔口嘎查的土豆田里一片繁忙。连片的田地上，金黄饱满的土豆破土而出，农民们正弯腰捡拾、装袋搬运，田间地头洋溢着丰收的喜悦。
“今年土豆品质好，个头也匀称。”一位农民边抖落秧苗边的泥土，边介绍着收成。现场采收工作井然有序。大家戴着手套将土豆从泥土中刨出，精挑细选后装入橘黄色编织袋，再由运输车统一运出田间。
据了解，今年三岔口嘎查土豆种植面积约600亩，亩产达3000至5000斤。依托马铃薯绿色认证，这里的土豆不仅在包头市场广受欢迎，还远销山东、河北等地。
在销售分级方面，农户们也摸索出一套成熟方式：3两以上、外形规整的土豆直接进入鲜食市场；个头较小的则用于加工淀粉、粉条等产品；剩余品相稍差的则作为饲料，实现“一薯多用”，提升附加值。
田间劳作的间隙，农民们就地取材，用土豆秸秆烤制土豆。约40分钟后，热气腾腾的烤土豆香气四溢。“今年嘎查种植的‘希森6号’土豆，不仅口感出众，更富含淀粉与维生素，既适合做主食，也是加工薯条、淀粉的优质原料。”三岔口嘎查农户张银柱手捧硕大的土豆热情推介。依托绿色种植与品质保障，这颗“金豆豆”正成为当地乡村振兴的特色产业，也为市民带来原汁原味的农家风味体验。