□记者 李岸
本报讯 日前，市市场监管局迅速行动，统筹市、旗、所三级监管力量，深入土右旗各安置点和集中供餐单位，全面开展食品安全保障工作。
8月19日，市市场监管局联合土右旗市场监管局，对双龙镇防汛临时安置点食堂开展专项检查。执法人员聚焦食材采购查验、储存条件、加工操作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节，实施全流程监督指导。强调值守人员须加强监管，保障供应餐品烧熟煮透、留样规范、预包装食品按条件贮存并做到按保质期“先进先出”。针对发现的问题，提出整改意见并协助落实，确保隐患第一时间消除。
执法人员紧盯前期检查发现的重点环节、薄弱点位，对其他供餐单位及流动餐车开展“靶向式”复查。针对流动供餐的特殊性，指导属地市场监管部门结合救灾供餐实际要求，专项制定《流动餐车供餐安全操作规范》，明确食材采购、加工制作、留样管理等8类23项具体要求，对各供餐单位实行“定人、定岗、定责”监管模式，构建起汛期供餐安全全链条保障体系。
截至目前，在市、旗、所三级监管办量协同保障下，土右旗各集中安置点和集中供餐单位食品安全状况总体平稳，未发生食品安全事故。市市场监管局将持续加大对汛期安置点的食品安全监管力度，用实际行动筑牢人民群众“舌尖上的安全”堤坝。