□文/图 记者 邓雅鑫 张建芳
日前，记者一行来到位于九原区阿嘎如泰苏木的包头市茂棋园林绿化有限公司平菇生产基地。这边，经过高温消毒、发酵等工序，新一轮菌棒生产工作刚刚结束。那边，工人正忙着对成熟的平菇进行采摘、精选、装筐，一派生产采收两不误的繁忙景象。
走进蘑菇大棚，空气中弥漫着泥土和发酵料的混合香气，一排排菌包整齐排列，这些菌包中，一朵朵平菇从菌棒中破袋而出，有的刚刚冒头，有的已经展开伞柄，菌盖圆润，菌褶紧密，这些蘑菇在半暗的光线下，静静地吸收着养分，准备着它们的华丽转变。
包头市茂棋园林绿化有限公司技术指导谭春华熟练地用手掐住平菇根部，轻轻一扭，平菇就被摘了下来放进筐里。“我们这里的平菇从最开始的菌丝扩繁到转接栽培种，再到后续的生产、装袋等一系列工序，都是自己完成的。目前，基地的平菇主要销往包头市区各大超市，市场销路非常好，供不应求，收入很可观。”谭春华说。
据了解，该生产基地占地50亩，大棚保护地面积共1.5万平方米，全年可以生产菌包50万个左右，每包菌包产物在两斤半左右。今年，公司采用了全新的发酵半熟技术，通过使用玉米芯、木屑、草料等作为培养料，经过1至2天的发酵和高压灭菌，形成培养基。
“这一新技术不仅将灭菌时间从15至16小时缩短至2小时，而且还减少了营养损失，让作物在最短的时间内茁壮成长，显著提高了经济效益。整个生产过程不使用农药和化肥，确保了蘑菇的绿色无公害特性，满足了消费者对健康食品的需求。”谭春华介绍。
往大棚深处走，会发现这里的菌包造型与传统的一卷卷的菌棒模样有所不同，菌料是直接装在塑料筐中，没有严密的保护层。“由于发酵半熟技术所生产的培养料抗性较好，所以我们今年开始将传统菌包改成了压筐，少了部分工序，节省了人力，但霉菌感染的几率并不会增加。”谭春华说。
除了蘑菇种植，种植基地从去年开始还新增了研学项目，孩子们可以实地体验蘑菇种植和采摘过程。谭春华介绍：“在咱们基地，既可以自己动手摘蘑菇，还能把菌棒带回家深度了解蘑菇的生长过程。”去年一年，基地共接待了近万名研学的孩子，不仅为基地开辟了赢利新赛道，而且也让孩子们有了实践学习的机会。
尽管新技术和新产业给基地带来了显著的效益，但谭春华坦言，目前他们的产量还无法满足包头市场的需求。制约生产的主要因素是温度控制，设施相对落后是主因。“目前我们正在寻找性价比更高的解决方案，以改善设施条件。”谭春华说，她相信，通过不断的技术创新和设施改进，基地蘑菇种植将能够满足更多人的需求，为当地农业可持续发展注入不竭动力。