市第十五中学食堂被授牌“五星级餐饮食品安全单位”

□记者 李岸

本报讯 今年以来，石拐区市场监管局持续开展餐饮食品安全评星定级工作，强宣传、重引领、严监管、督整改，持续规范餐饮企业经营行为，近日，市第十五中学被授牌为“五星级餐饮食品安全单位”。

石拐区市场监管局在各餐饮服务单位醒目位置张贴食品安全监督信息公示牌，统一公示星级评定结果。对辖区内被评定为四星、五星级的餐饮服务单位通过多种形式向社会展示、宣传，鼓励引导星级低的餐饮单位在索证索票、环境卫生、清洗消毒等方面向星级高的餐饮单位学习，号召消费者到星级高的餐饮单位就餐，充分发挥示范引领作用，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。同时加大日常监管力度，在动态检查、巡查中发现问题的，随时进行星级调整，保持对各餐饮服务单位的常态化管理。对两星级以下的餐饮服务单位，严格督促整改。

在五星级餐饮单位授牌会上，市第十五中学食堂负责人分享经验：“学校严格落实食品安全主体责任，对食堂食品原材料质量安全、环境卫生、加工烹饪过程控制以及餐饮具是否清洁消毒、环境卫生是否达标等潜在的食品安全风险进行严格管控。餐厅实行‘互联网＋明厨亮灶’，共有摄像头16个，所有加工流程公开透明无死角，并接入市、区两级监管平台接受监督。”