□文/图 记者 樊佳疑
干脆酥香的薯片、沙绵滑口的土豆泥、清香可口的土豆丝……马铃薯以其多样化做法得到了大众的喜爱，作为马铃薯种植和种薯繁育的重要基地，达茂旗每年有数万吨的马铃薯销往全国，深受消费者喜爱。
从一棵棵幼苗到大田再到餐桌，马铃薯到底经历了怎样的过程和环节？近日，记者来到达茂旗乌克忽洞镇塞北铃种薯基地，实地探访马铃薯种植的源头。
走进基地，穿行整个生产走廊，各个生产车间环环相扣，洗瓶室、培养基配置室、组织培养室等，繁杂而精细。
一个个透亮的玻璃瓶，经过机器清洗、高温消毒、降温，摆放在一层层台架上；接种室里，工作人员将透明培养基导入玻璃瓶，进行冷凝；他们“全副武装”，身着白大褂、戴着帽子和口罩，在超净工作台上，手持镊子，小心翼翼将瓶苗进行茎尖剥离脱毒操作。
所谓“脱毒”就是除去马铃薯本身所带的病毒，减少病害。每年的1-5月就到了脱毒苗快繁季节，工作人员从大田中选取马铃薯优株的块茎，通过催芽后表面消毒处理，然后茎尖剥离得到茎尖分生组织，将茎尖分生组织置于马铃薯茎尖分生组织培养基中进行培养，得到试管苗后再进行病毒检测，判断其是否为合格基础母苗。合格母苗将通过试管苗扩繁，移栽到温室大棚中繁育原原种，再到基地中依次繁育出原种、一级种、二级种，用二级种作种薯最终产出商品薯种。
“这是个技术活，得小心操作。我们从源头上做精做细，做好脱毒苗质量，才能保证大田里马铃薯生产不出问题。”塞北铃种薯基地技术负责人徐婷介绍，每个品种的研究周期3至5年，试种性状稳定后才能大面积扩繁种植。
培养室内，一层层培养架上放满了500瓶玻璃瓶装的脱毒苗，每瓶脱毒苗都长出细长的根须和茎秆，吐露娇嫩的绿芽，看着玻璃瓶内生机盎然的绿苗，徐婷拿起一密封玻璃瓶说：“剥离后的茎尖会在固体营养液内生长28天后，会再次进行剥离、培育，如此循环少则十余轮次，多则几十轮次，直到过滤掉所有病毒和真菌，就能移栽到温室里了。”
据了解，培养室采用恒温管控，一年四季都是20℃，一排排的培养架上都安装上了灯带条，用来补光，进行光合作用。到今年5月底，脱毒苗繁育结束后，其中的一部分就会销售到其他城市，另一部分就会进入大棚培养成微型薯。
“我们在大棚里种植脱毒苗采用的是蛭石进行种植，蛭石经过高温充分燃烧后，就没有了土传病害，达到无菌环境的种植。可最大限度减少病虫害对种苗的影响，帮助一直生长在瓶内的种苗尽快适应外部环境。”徐婷说，当年收获的马铃薯个头很小，被称为原原种，是“种子的种子”。
经过精心呵护和悉心培育，温室大棚里的马铃薯经历80天至120天生育期，扒开松软的蛭石，根系上已结出一颗颗原原种，有的仅指头那么小，中等个头的像鸽子蛋，大的像鸡蛋。
第二年，经过遴选的原原种会播种到良种基地，开展大田鉴定。收获并鉴定合格后，将作为原种销售给专门从事种薯种植的农户。第三年，才能繁育出脱毒马铃薯一级种，进行大规模种植。
“良种是实现增产增收的关键，只有成百上千个环节都做到零失误，才能保证薯农增产增收。”徐婷说，近年来，基地通过脱毒苗规模化生产，组建脱毒苗培养生产流水线，实现种薯的高效高质栽培。
目前，基地拥有34个大棚，带动当地的农民一起培育马铃薯原种、种植马铃薯，为农户提供充足优质马铃薯种源，从根本上消除本地脱毒马铃薯良种种源不足，外购种薯成本高且适应性差、产量低的问题。
“我们给农户提供种子、技术，到成熟的时候我们会进行统一收购销往全国各地，这样农户就不用担心销量问题，马铃薯的质量也得到了一定的保障。”徐婷说。
而现在的二里半村村民，也由单一化种植转化为多元化种植，增加了致富的多种可能。“现在我们村民一共种植了20个大棚，每个棚能产出15万棵微型薯，带动收入十万多元，还带动周边村落的农民一起加入进来，共同致富。”达茂旗乌克忽洞镇二里半村委会副主任赵刚说。