□记者 姬卉春 通讯员 祁莎莎
土右旗共有学校食堂52家，就餐人数达3万余人。近年来，为了让孩子们在学校吃得安全、吃得营养、吃得健康，土右旗市场监管局与第三方网络公司合作，免费为所有学校食堂安装了视频监控系统，并开发手机APP，使传统的“餐厨重地”成为学生及家长可视、可感、可知的“阳光厨房”，学生家长可实时看到学校食堂的食品加工制作和安全情况。同时，土右旗市场监管局加强宣传、严格监管、注重引导，全力推动各学校食堂打造“五星级餐饮食品安全单位”。
近日，记者走进土右旗第三幼儿园食堂了解到，幼儿园对食材选购严格把关，与定点供货商签订安全责任书；肉、菜类要在不同地方分开存放清洗；制作人员严格消毒并统一着装……在加工区域，从原料选取到加工成成品，每个环节都井然有序、干净卫生；厨房用具整齐摆放在指定位置，每一个公共用具都有专人专管。
“家长可以通过扫描二维码，实时看到食堂的情况。老师也会把当天的食谱发在班级群里，每周五幼儿园的公众号还会有下周的饮食推荐，家长可以详细了解到孩子们每天每餐都在吃什么。”学生郭昕玥的家长告诉记者，她经常通过扫描二维码，观看饭菜制作过程。看到食堂很干净，菜品花样多，她很放心。
“我们还有领导陪餐制度、家长陪餐制度，通过我们的家长开放日、家长会及家长访谈日，邀请家长来到幼儿园，进行品餐活动，让家长了解孩子一日的用餐情况，同时也会请他们提出一些意见，我们会进行改进。”土右旗第三幼儿园副园长赵丽荣介绍。
走进萨一中，记者同样了解到，学校食堂把食品安全放在首位。学校推广采用“鹿城溯源”管理APP，对出现的食品安全风险隐患能够溯源追查。同时，对食品留样实行双人双锁管理，每餐食品成品留样不少于125克，时间不少于48小时，全面守护师生舌尖上的安全。
“学校食品安全关系着广大师生的身心健康，社会影响大。土右旗市场监管局一直都把学校食堂安全管理工作作为重中之重，截至目前，全旗52家学校食堂，已有16家被评为五星级餐饮示范单位，学校食堂安全管理水平有了很大的提升。”土右旗市场监管局餐饮股股长张凤兰说。