策划/李耀红 制图/张霞
细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至。在满目青翠、姹紫嫣红中，春天已不知不觉走向尾声。
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨的到来，意味着寒潮天气基本结束，万物生长迎来最佳时节。谷雨节气之后，气温逐渐升高，降水量逐渐增多，适合谷类作物生长。
正所谓“春雨贵如油”，谷雨时节的降水，对农作物生长极为重要。此时，田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。谷雨前的春雨，如初恋少女般带着几分娇羞的试探，细腻而柔和。谷雨一到，春雨仿佛收到了某种信号，不再踌躇，洋洋洒洒、干净利落地从空中降下，落在谷物上，开始酝酿着秋日的丰收。“谷”“雨”相逢，一切美好奔赴而来。
雨生百谷夏将至
谷雨，第六个节气，春天的最后一个节气。“谷”，《说文解字》解释为“百谷之总名也”，就是粮食作物的总称。谷雨，通常解释为“雨生百谷”。《月令七十二候解》则解释为播种谷物的意思：“盖谷以此时播种，自上而下也”，都是合理的解释，谷雨节气是农耕文化的体现。中原气候雨热同期，就是雨水和气温同步上升，这特别有利于农耕，天时、地利、人和共同催生了发达的农耕文明。关于谷雨，还有一个传说，仓颉造字，“天雨粟，鬼夜哭”，因为文字，人类走出鸿蒙，踏上了一个全新的但也前途莫测的征途，上苍下起粟雨来庆祝，鬼神悲伤地哭泣。这个传说，有着深刻的含义，体现了中国人对文明、对知识本身的辩证思考。
草木荣枯、候鸟去来、风云变幻都是大自然的语言，中国古代劳动人民将这些与时节相关的自然现象称为物候。谷雨有三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。谷雨后雨量增多，河湖的浮萍开始生长，布谷鸟鸣叫着提醒人们播种，降落在桑树上觅食的戴胜鸟频频出现，一派大好春光。
“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候。”观牡丹，品茶叶，是谷雨时节的重要民俗活动。谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花又被称为“谷雨花”。谷雨时节赏牡丹的传统已绵延千年，明代书画家唐伯虎在一首题画诗里写道：“谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。平康脂粉知多少，可有相同颜色无。”诗中的“鼠姑”就是牡丹花。时至今日，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等多地还在谷雨时节举行牡丹花会，吸引游客观赏。
泡一杯谷雨茶，品味整个春季的芬芳。谷雨时节采制的雨前茶，是一年之中的茶之精品。经过冬季的休息，春天的滋养，这时候的茶叶芽叶肥厚，质地柔软，色泽青翠，口感活泼鲜美。相比明前茶的高贵，谷雨茶显得更加平易近人。“清明见芽，谷雨见茶”，清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，此时采摘的茶叶虽然鲜嫩，但芽小产量低。到了谷雨时节，气候温暖湿润，小芽可迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。明代许次纾在《茶疏》里说到采茶时节的讲究：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”在谷雨这天，不管遇到什么天气，茶农们都会去茶山摘一些新茶，款待来访的贵客。
当然，谷雨之美远不止如此。北方有谷雨食香椿的习俗，“雨前香椿嫩如丝”，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。民间流行禁杀五毒，农家为减轻虫害进田灭虫，张贴谷雨帖，如山西临汾、陕西凤翔的“禁蝎”符等，皆寓驱凶纳吉、丰收平安之盼。陕西白水每年举办庙会纪念仓颉的功德，传说仓颉造字感天动地，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨。山东荣成沿海渔村至今流行在谷雨前后举行虔诚的祭海仪式，“骑着谷雨上网场”，趁着春汛水暖，百鱼上岸，祈求风调雨顺、海上平安、鱼虾满舱。
“谷雨春光晓，山川黛色青”。古人在谷雨这天要“走谷雨”，与亲朋好友一起融入大自然，感受春天留下的惊鸿一瞥。“一年好景，无过于此时。自然对人的恩宠，也以此时为最深厚了”，丰子恺对暮春时节的偏爱跃然纸上。枯草尽去，青山绿野，天地已为之一新。一切美好都在提醒着我们，莫负这最后的春光！
古诗词中的谷雨
清·郑板桥
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
《与崔二十一游镜湖寄包贺二公》
唐·孟浩然
试览镜湖物，中流到底清。
不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。
帆得樵风送，春逢谷雨晴。
将探夏禹穴，稍背越王城。
府掾有包子，文章推贺生。
沧浪醉后唱，因此寄同声。
《闻道林诸友尝茶因有寄》
唐·齐己
枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。
摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。
高人梦惜藏岩里，白硾封题寄火前。
应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。
《谢中上人寄茶》
唐·齐己
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
《老圃堂》
唐·曹邺
邵平瓜地接吾庐，谷雨干时手自锄。
昨日春风欺不在，就床吹落读残书。
《牡丹图》
明·唐寅
谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少，可有相同颜色无。
《谷雨》
宋·朱槔
天点纷林际，虚檐写梦中。
明朝知谷雨，无策禁花风。
石渚收机巧，烟蓑建事功。
越禽牢闭口，吾道寄天公。
《春中途中寄南巴崔使君》
唐·周朴
旅人游汲汲，春气又融融。
农事蛙声里，归程草色中。
独惭出谷雨，未变暖天风。
子玉和予去，应怜恨不穷。
《鸳鸯湖棹歌·一百首选二》
清·朱彝尊
穆湖莲叶小于钱，卧柳虽多不碍船。
两岸新苗才过雨，夕阳沟水响溪田。
屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。
桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。
养生仍重在养肝
谷雨节气雨水增多，有利于谷类农作物的生长。东南大学附属中大医院中医内科侯茜主治医师提醒，此时养生重在养肝、健脾化湿，同时应防过敏。
谷雨仍需养肝
春季阳气生发，整个春季，人们的肝火会逐渐旺盛，至谷雨时节达到最旺，所以，此时仍需注意柔肝疏肝。可通过户外运动，与朋友聊天、唱歌、郊游等方法来调节自己的心情。同时，建议尽量清淡饮食，可适当服用银耳、百合等滋阴柔肝的食材，避免辛辣刺激性食物及热性食物。
推荐食疗药膳：
玫瑰麦芽茶。玫瑰花3朵，炒麦芽10克，一起泡水代茶饮。此茶为女性朋友首选的疏肝茶，既可以疏肝理气，缓解心情郁闷，又能缓解月经不调、乳腺增生及乳腺结节等问题。如果有痛经、经前乳房胀痛等不适，建议经前一周增加玫瑰花的用量，能有效改善症状。
菊花茶。选用菊花2至3朵，泡水喝。春季容易出现春困、乏力等情况，或出现牙龈肿痛、口腔溃疡等上火表现，菊花茶可清肝降火，缓解春困。如有便秘，可加清肝明目通便的决明子10克；如困倦明显，易头痛烦躁者，可加薄荷3克以清肝降火除烦。
健脾不忘祛湿
进入暮春，肝脏气伏，脾脏进入旺盛的时期，谷雨前后降雨较多，空气湿度大，湿邪易侵犯脾土，出现脾胃运化失常、湿困脾胃的表现，如食欲不振、乏力困倦、消化不良、手足凉、大便黏或不成形等。谷雨多湿，此时健脾祛湿非常有必要。
在起居上建议朋友们避免久居潮湿的环境，避免穿潮湿的衣服及淋雨，防止风湿侵犯身体。饮食上可以多吃白扁豆、山药、薏苡仁、赤小豆、白萝卜、冬瓜、陈皮、小米、芡实、莲藕等健脾祛湿的食物。香椿、荠菜等时令佳品也可适当食用以醒脾开胃。
推荐食疗药膳：
三仁赤扁豆粥。薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁（去壳）10克，白扁豆15克，杏仁5克，加粳米适量一起煮粥在春季常服。此方可以健脾化湿，对于脾胃虚弱、手脚怕冷、慢性腹泻、老年人慢性咳喘、妇女白带偏多都有较好的调养作用。
山药鲈鱼小米粥。山药50克去皮切块，鲈鱼一条洗净切片，小米适量，盐、生姜、葱段，少量胡椒粉，加水煮粥喝。可健脾养胃化湿，适合脾胃虚弱、胃口不好、乏力困倦、大便黏或者不成形的朋友服用。
推荐按摩穴位：
阴陵泉穴。中医认为湿气通于脾，按揉阴陵泉穴可健脾祛湿。阴陵泉是祛湿要穴。该穴位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中，取穴时，在坐位，手贴着内侧胫骨向膝盖方向滑动，到了膝盖内侧就被骨头卡住了，此穴就在卡住这个点的凹陷处。每次左右腿用拇指各按揉60下，每日早晚各按一次，以感到酸胀为度。
警惕过敏发生
春暖花开，空气中花粉和柳絮飘浮，人们户外活动增多，易出现一些过敏性疾病。建议出门戴口罩，避免呼吸道过敏；穿长袖长裤，避免蚊虫叮咬及皮肤过敏。
推荐食疗药膳：
辛夷鸡蛋汤。辛夷9克，鸡蛋3个。将辛夷洗净与鸡蛋放入锅中，加入500毫升清水同煮，煎煮至200毫升后，取出鸡蛋剥壳放入原汤内再煮片刻。每日一次，喝汤吃蛋。辛夷性温，味辛，上行头目，通鼻窍，此方可用于治疗鼻痒、喷嚏、流清水鼻涕等过敏性鼻炎表现。另外，也可用辛夷30克，白芷30克，细辛10克，水煎熏蒸口鼻眼睛，可以通鼻开窍，还能缓解眼睛刺痒等症状。
（综合自《学习强国》）