开学啦！孩子重返校园，上午课程任务重，一顿营养充足的早餐是维持大脑运转、保障学习效率的关键。那么，开学季孩子早餐该怎么吃？ 不吃早餐的危害不止一点
早餐，是一天三餐中非常重要的一顿饭。早餐所提供的能量和营养素不仅能满足体格发育的需要，也是维持大脑认知能力的需要。
长期不吃早餐，可能导致很多问题，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些微量营养素如钙、铁、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A等不足，而这种不足并不能通过吃午饭来进行补偿。
●降低学习成绩 不吃早餐或早餐营养不充足的儿童血糖水平相对较低，不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质，从而损害认知能力和学习能力，降低学习成绩。
●增加肥胖风险 不吃早餐会导致午饭前饥饿感增强，容易在午饭时吃更多食物，摄入更高能量，导致肥胖风险增加。
●降低疾病抵抗力 经常不吃早餐，还会影响胃酸的分泌、胆汁的排出，减弱消化系统功能。另外，不吃早饭还会降低儿童对疾病的抵抗力。
吃好早餐的三要素
想要吃好早餐，要做好以下三点：
●食物量要充足 每日吃的早餐要确保提供的能量和营养素占全天食物能量的25%-30%。
●食物品种要多样 早餐食物尽量色彩丰富，适当变换口味，提高儿童食欲。
●早饭的时间有讲究 吃早餐的时间应在6:30~8:30之间，留出充足的就餐时间，最好在15~20分钟之间。
早餐至少包括这三类
早餐应包括以下四类食物中的至少三类，各类食物的量可因人而异：
谷薯类：如馒头、花卷、全麦面包、面条、米饭、米线、红薯等。
蔬菜水果：新鲜蔬菜如菠菜、西红柿、黄瓜等，水果如苹果、梨、香蕉等。
动物性食物：如鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉等。
奶类、大豆、坚果：奶类及其制品，如牛奶、酸奶；豆类及其制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐干等；坚果，如核桃、花生等。
儿童早餐可以参考以下搭配
中式：一个全麦馒头、一份青椒炒鸡蛋、一杯牛奶、半根香蕉。
西式：两片面包夹切片奶酪、黄瓜片和煎鸡蛋、一杯酸奶+果仁。 （据《北京青年报》）