夏至是一年中阳气最盛的节气，真正的酷暑就此开始。我国大部分地区将进入气温高、湿度大、雷阵雨频发的盛夏时节。湿热交蒸，容易导致食欲差、腹胀、困倦、大便黏腻不成形、舌苔厚腻或黄腻等脾胃运化功能下降问题。建议这个时节适当多吃点绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、薏米、赤小豆、茯苓、白扁豆、陈皮、莲子、荷叶等食药物质。今天向大家推荐的，是一味暑热天特别需要的药食同源物质——藿香。下面，就以藿香入膳，帮助我们度过夏至时节。 ●藿香蒜汁面
食材：湿面条150克或干挂面100克，搭配油菜2颗，鲜藿香叶15克、大蒜2～3瓣，盐、生抽、香油适量。
做法：将鲜藿香叶洗净，切碎，和大蒜一起放入捣蒜器中，加入少许食盐，捣成泥状。将藿香蒜泥倒入小碗中，加入几滴香油、少许生抽和少量凉白开水，搅拌均匀，浇在煮熟的面条上，拌匀即可食用。
功效：藿香化湿解暑，大蒜也是传统的健脾开胃、行气消滞的食药材。
适应症：面条容易消化，在湿热交困、胃口不佳的时节，来碗热面，既能补充体力，又能发汗排湿，最美不过了。这道面，既有藿香的独特香气来增加风味，又有大蒜的独特作用来促进食欲，适合夏至前后暑湿困脾、食欲不振、恶心腹胀的情况食用。
注意事项：藿香性质微温，大蒜辛热。如果平时经常口干舌燥、手心脚心发热、舌头红，那属于阴虚体质，建议少吃或不吃。
●藿香鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条（约300克），鲜藿香叶10克，生姜5～7片，盐、料酒适量。
做法：鲫鱼处理干净后，洗净沥干。在鱼身两面划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟。锅热后倒适量油，放入姜片爆香，下鲫鱼，用中小火煎至两面金黄。加入足量开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，至汤色奶白。将洗净切碎的藿香叶放入锅中，继续煮3分钟，加盐调味即可。
功效：藿香醒脾开胃，鲫鱼则有健脾利湿的作用。
适应症：湿滞脾胃引起的食欲不振、恶心、腹胀、身体困重、大便黏腻等症状。
注意事项：对鱼类或藿香过敏者避免食用；鲫鱼细刺较多，给老人和小孩食用时要特别小心；藿香避免长时间高温炖煮，否则其挥发性有效成分会大量散失。
●藿香饮
鲜藿香10克（或干藿香3～5克），冲入沸水，加盖焖5分钟左右即可饮用。对暑湿初起，即因天气炎热潮湿，加上贪凉饮冷导致发热、头痛、胸闷、恶心、四肢困重、舌苔白腻等效果不错。
（据《北京青年报》）