《红石榴餐厅》里，他是“核桃般的父亲”

□石榴云/新疆日报记者 张小宓

“新疆美食一个比一个攒劲，每一种我都想推荐给大家。”10月31日，天山电影制片厂导演、演员阿不都克力木·阿不力孜在远赴白俄罗斯参加活动之际，依然心系家乡，不仅向观众热情推荐正在热播的电视剧《红石榴餐厅》，更化身新疆美食“推介官”，向全世界发出“品美食游新疆”的诚挚邀约。

在《红石榴餐厅》中，一道道新疆美食不仅是视觉盛宴，更是情感的载体。抓饭、大盘鸡、烤肉、馕等经典美食唤醒味蕾记忆，羊肚菌炒肉、小龙虾烤包子等创新菜式则展现了新疆烹饪的活力。剧中，红石榴餐厅为外卖员提供免费奶茶，为需要的人留一份抓饭的细节，折射出新疆各族人民淳朴善良、热情好客的品格。

谈到参演这部电视剧的感受，阿不都克力木坦言，为塑造好“木拉提爸爸”——这位“在厨房里颠了30年勺”的大厨角色，他付出了不少努力。开拍前，他反复观看烹饪视频，向专业厨师请教切菜、配菜、颠勺的细节，甚至连原本由替身上阵的烹饪镜头，都坚持亲自完成。阿不都克力木笑着说：“羊肚菌炒肉那场戏拍完，大家都说味道不错。其实不是我手艺好，是新疆的食材好。”

从影多年，阿不都克力木始终致力于通过作品展现真实、生动的新疆。在他看来，《红石榴餐厅》不仅是一部讲述美食的剧集，更是一部描绘人情温暖的群像戏。“一道道美食串联起亲情、友情与爱情，也让更多人‘种草’了新疆。”他感慨地说，“如今新疆物产越来越丰富，三文鱼、虾蟹应有尽有，希望国内外朋友都能来尝一尝。”

剧中，“木拉提爸爸”对儿子深沉而含蓄的爱，深深打动了观众。“我和木拉提很像。全世界的父亲大概都像核桃——外壳坚硬，内心却柔软香甜。”阿不都克力木说，他没有刻意去“演”父亲，而是通过眼神与细微的动作，将那份深藏的情感自然流露。电视剧播出后，他的大儿子打来电话说：“爸爸，您这是本色出演啊！”

戏里戏外，温情延续。阿不都克力木与孔都孜·塔西、白宇帆等演员在拍摄中结下了深厚情谊。虽然当时邀约大家到家中做客的愿望未能实现，但彼此仍保持联系，前不久在北京重逢时还热络叙旧。“如果以后有合适的剧本，我一定再邀请他们来新疆拍戏，来我家做客。”阿不都克力木说。

从一道道美食到一段段真情，从一部剧的热播到一方水土的温暖传递，《红石榴餐厅》不仅让新疆味道走向更广阔的舞台，也让全国观众看见了新疆人的善良、热情与深情。阿不都克力木说：“我希望用自己的方式，把新疆的烟火气与人情味传递给更多人，让更多人了解今天美丽、真实、生动的新疆。”