□石榴云/新疆日报记者 宋卫国
一枚鸡蛋能做什么？新疆西帕健康食品有限公司以鸡蛋为原料，通过先进的设备和工艺，生产、提取出蛋液、蛋粉以及白蛋白多肽、溶菌酶等20余种鸡蛋精深加工和生物提取产品，鸡蛋壳被加工成饲料所需的碳酸钙，就连蛋壳膜里也提取出壳膜多肽用于面膜等产品。
成立于2022年的西帕食品是一家由湖北省援疆工作前方指挥部引进的挖掘提升鸡蛋产业价值，集生产、研发、销售于一体的高新技术企业。
8月14日，“对口援疆 潮涌天山”主题采访团记者在西帕食品上蛋车间看到，一个巨大的机械臂正在不断抓取一盘盘鸡蛋放到传送带上，鸡蛋通过清洗、消杀等工序后，来到磕蛋设备环节，通过机械破壳、分离后分别获得蛋白液、蛋黄液和全蛋液，再通过喷雾干燥设备加工制成蛋白粉、蛋黄粉和全蛋粉。
西帕食品董事长张伟介绍，每一枚鸡蛋富含的营养元素有高有低，比如溶菌酶在每一枚鸡蛋内含量仅3‰，因此需要更多蛋白液原料进行提取。目前，西帕食品已投产溶菌酶提取线，同时获取了蛋黄磷脂多肽生产许可。
“现在除了上蛋车间、包装车间、数字监控平台等岗位需要人工辅助，其他主要生产过程都已经实现了无人操作。”张伟说。
西帕食品在科技研发上投入了大量人力物力和资金。在博乐市政府的支持下，西帕食品携手江南大学共同成立了丝路食品创新研究院。科研人员从小小的鸡蛋当中解开了一个又一个生物密码，目前已申报超过10项发明专利、8项实用新型专利，新疆蛋制品精深加工工程技术研究中心获批组建。
为了满足每天50万枚鸡蛋的生产需求，西帕食品就近从博乐市小营盘镇及疆内规模化养殖场选购原料。2024年，西帕食品实现产值5000万元。
西帕食品包装车间组长阿孜吾买尔·艾买塔洪说，他在西帕食品已经工作了一年，从一名普通工人成长为车间组长，现在每月工资5000多元，“没有想到，一枚小小的鸡蛋能变成如此大的产业。能在这样的高新技术企业工作，我感到非常自豪。”