□石榴云/新疆日报记者 杜建辉
近日，在尉犁县首期罗布麻手工制茶培训班上，张文君被聘为“尉犁县罗布麻手工制茶首席大师”。
张文君来自江西省，受家乡长辈手工制茶的影响，她自幼就爱品味各种茶的味道。通过专业考核，她先后取得国家一级评茶技师、国家一级茶艺技师等资格证书，并辗转福建、北京等地拜师学艺，精进制茶技艺。2014年，她来到库尔勒市开了一家茶庄，还走进多所学校免费传授茶文化。就在这段时间里，她与生长在塔克拉玛干沙漠边缘的罗布麻结下了不解之缘。
“头一回喝罗布麻茶，咸涩味在口腔里打转，这么好的叶片不该是这种滋味。”张文君说。带着茶叶加工师的执拗与评茶技师的严谨，她在尉犁县的盐碱滩观察叶片肌理，跟着牧民采摘时被骆驼刺扎得脚踝红肿，手指被汁液黏结得起了厚茧。“外公说研制药材要‘看天看地看料子’，罗布麻茶也一样，每个环节都得耐心。”那些被戈壁风沙反复打磨的日夜，最终都化作了破解罗布麻茶“脾气”的钥匙。
张文君介绍，尉犁县罗布麻生长在沙漠戈壁，远离污染且无病虫害，叶片均为人工采摘，既干净又能避免损伤，发展罗布麻茶产业还能带动大量就业。
10余年间，张文君往返于库尔勒与尉犁之间，在自己的实验室里潜心探索罗布麻茶的制作之道。历经无数次失败与突破，2024年，她通过20道精细工艺，让罗布麻茶彻底摆脱了咸涩味，成功研制出多款得意之作。
要让罗布麻真正蜕变为“金枝玉叶”，单靠一人之力远远不够。去年，尉犁县科学技术协会主席韩焘品尝到张文君手工制作的罗布麻茶后，意识到这位南方制茶人正是尉犁县罗布麻产业急需人才，随即邀请她到尉犁县发展。
“尉犁县罗布麻纤维、蜂蜜、茶等全产业链发展如火如荼，而手工罗布麻茶恰恰是其中的一块空白，这为我提供了良好的发展平台。”张文君说，如今她的研发室就设在尉犁罗布麻科技小院。
“罗布麻是固沙的生态兵、致富的摇钱树，更是养生的好东西。”韩焘说，尉犁县有160万亩原生态罗布麻，其全产业链可带动上万人就业，仅手工采茶这一环节，就能让群众获得可观收入。尉犁县还计划开设罗布麻茶艺培训班、品鉴培训班，进一步拓展罗布麻茶的发展空间，让更多人认识罗布麻茶、爱上这株“沙漠仙草”。
“有人问我，你一个南方人，制茶手艺这么好，为啥偏偏留在新疆？”张文君说，“几年前我确实动过回去的念头，直到有一次，我的书法老师对我说，你若能留下来为这片土地添上一杯水，便是人生难得的经历。因为这句话，我下定决心扎根新疆。”
张文君把南方的精巧手艺揉进西北的粗砺风沙里，慢慢酝酿出独一份的滋味。她的手工罗布麻茶，既能按功夫茶的章法细细泡制，也能冷萃、煎煮出别样风味，茶汤里有江南茶的细腻清甜，又透着大漠独有的浑厚力道。
“要做的事还有很多。”张文君轻摇着茶杯，眼里闪着光，“我还计划建一座罗布麻茶体验馆，让游客能在沙漠戈壁亲手采茶、炒茶，真正走进罗布麻的故事里。”