□白云峰
在新疆，每年到了炎夏酷暑，吃西瓜是一件开心的事。
随着“咔嚓”一声，切开一个绿皮大西瓜，鲜红的瓜瓤立刻呈现在眼前，饱满的汁水似乎要溢出来，光看着就令人垂涎欲滴。咬上一口，清甜的汁水在口腔中迸发，从舌尖甜到心尖，燥热瞬间被驱散，只剩下满嘴的清爽与甜蜜。无论是抱着半个西瓜用勺子挖着吃，还是切成小块与人分享，都是夏日里最惬意的享受。
年轻时，我从部队复员分配到地方工作。每年夏天，单位都要拉几卡车西瓜分给职工，一人一麻袋。我们家双职工，每次一分就是两麻袋，每天吃一两个，还没等吃完，又分西瓜了，从夏天一直吃到秋冬，百吃不厌。现在我才知道，这叫“西瓜自由”，咱新疆人早早就实现啦！
在新疆，西瓜还有一种特殊的吃法——西瓜泡馍。在我的家乡奇台，用来泡西瓜的馍是风干馍馍。记得上小学、中学时，每天回到家里，我最盼望的就是奶奶切好的半个西瓜和准备好的风干馍。坐在院子的凉棚下，虽然暑气逼人、热得汗流浃背，但咬一口鲜红瓜瓤，立时满腹清凉。晾晒风干的馍馍渗入瓜汁后，会泛出浓浓的太阳味儿。把散发着太阳味儿的馍馍连同瓜汁放入口中，甘甜清香，酥脆绵软，令人回味无穷。
据说，这种吃法来自汉朝。汉朝名将霍去病西征时，正逢7月瓜果飘香的季节，当地居民送上西瓜与干馍。行军路上，将士们将西瓜一分为二，吃掉中间的一些瓤，半个西瓜里就会出现许多西瓜汁。将干馍泡进去吃，既解渴又饱腹，后来这种吃法便在民间传承了下来。
风干馍的制作方法是：将蒸出锅的馍馍掰开了放在太阳底下晒，直到把水分晒干为止。新疆农村至今还有人家蒸那种比车轱辘还大的馍馍。听老人说是因为过去这一带匪患严重，百姓常常东躲西藏、食不果腹。为了生存，只好大量储存粮食。为避免食物久放变质，人们将蒸好的馍馍掰开放在用树枝条编的筐子里，挂在自家的廊檐下，靠日晒和自然风干储藏起来。吃的时候，用水或汤一泡，原本干硬的馍馍就变得又香又软。吸收了阳光的干馍，吃起来别有一番滋味。一旦碰到土匪打家劫舍，就可以背上风干馍逃难，沿途只要有水就能充饥。
一直在农村生活的同学李坤，至今夏天去地里干活时还保持着吃西瓜泡馍的习惯。他家田地离家较远，去地里浇水时就背上一个西瓜、装些干馍。休息时一顿西瓜泡馍就算午餐，“吃完了，全身都舒坦。”他说。
如今，我生活在城市里，夏日里西瓜不断，却少了儿时奶奶晒的那种干馍。市场上卖的馍馍太松软，不适合泡。一想起儿时吃的西瓜泡干馍，再炎热的日子，心底也会泛起一丝凉意。
每逢盛夏，新疆的每一寸土地都仿佛被赋予了生命力。最令人心驰神往的声音，莫过于清脆的西瓜刀落声。“咔”的一声轻响，仿佛打开了整个夏天的美好寄托。