□石榴云/新疆日报记者 白素君
2月20日，精河县茫丁乡一家豆腐厂内，飘出阵阵豆香，自动化生产设备轰鸣作响。工人们熟练地操作各种设备，有条不紊地完成煮浆、点卤、压制、成形等工序，半小时后，一块块白花花、软嫩嫩的豆腐出现在眼前。
厂长王军红检查完当天的生产情况，随即交代工人，抓紧时间赶乌鲁木齐的订单。“最近，我们的枸杞包浆豆腐供不应求，新研发的豆制食品回头客也很多，现正忙着拓展疆外客户。”王军红笑着说。
38岁的王军红是精河县人，2008年，他告别军旅生涯，踏上返乡创业之路。先从餐厅服务员干起，一年后开了一家餐馆。生意不错，他又拿出所有积蓄，开了两家农家乐和一家烤鸭店。
2023年1月，王军红到茫丁乡五棵树村的朋友家做客。交谈中，他得知当地村民种植的黄豆品质上乘、颗粒饱满，便萌生了开办豆腐加工厂的想法。当年5月，他在村里租赁了一块空地，投资800万元建起7000平方米的加工厂，并注册成立了新疆旺实食品加工有限公司。
王军红购置了6条豆制品精深加工生产线，制作豆腐、豆干、豆皮、豆类小食品等多样化产品。他将黄豆渣用于鸡鸭养殖，或转化成有机肥，反哺农业生产。
王军红动员村民参与黄豆种植，实现村集体经济增长与村民就业增收双赢。
茫丁乡巴西庄子村村民李艳丽告诉记者，她家10亩地前几年承包出去后，自己和丈夫务工维持生计。2023年6月，她应聘到豆腐厂工作，凭借出色表现当上了车间主任，每月收入6000元。“跟着王厂长，我不仅掌握了豆腐制作的各项技术，还学会了公司管理运营，人员调度、生产安排、成本把控，各项任务我都应对自如。”李艳丽说。
茫丁乡城关村村民阿合朱里塔依·阿哈提说，2023年6月大学毕业后，她应聘到豆腐厂上班，如今一年多过去，工资从刚入职时的3500元涨到了5000元。“这里离家近，不仅收入稳定，还方便照顾父母，一举两得。”。
五棵树村党支部书记张新来说，目前，王军红的企业带动了120位村民在家门口实现就业，周边4个村的村民在枸杞地里套种黄豆，每亩地增收1000多元。
家住精河县精河镇的阿尔达·加尔肯是一名返乡大学生。她说，刚毕业那年，对未来的职业发展感到迷茫。跟着王军红到湖北、贵州、河南、云南等地考察学习后，开阔了眼界，还掌握了网络直播技能，“现在，公司生产的枸杞豆腐供不应求，新研制的豆制食品也收到了不少疆外订单，我对未来充满信心。”
现在，王军红正与新疆农业科学院、新疆大学的专家联合成立研发团队，通过技术升级延伸产业链，不断提高豆类产品精深加工水平。“我要继续引导村民种植黄豆，打造具有地方特色的豆制品品牌，把小黄豆做成大产业。”王军红说。