□石榴云/新疆日报记者 郭倩
“哥，您来了，今天吃啥？”10月25日，门帘被轻轻掀动，一位顾客走了进来，店主图尔荪·亚森走上前热情地招呼着。这间25平方米的餐饮小店，是图尔荪如今在乌鲁木齐的安身之本。
2011年，怀揣梦想的图尔荪，带着打馕手艺从喀什来乌鲁木齐务工。那时的他，就像一颗充满能量的种子，渴望在这座繁华的城市里生根发芽。他当过学徒也开过小店，挣到过人生的第一桶金，却因不懂经营背上了债务。1年前，他从头开始，开起这家餐饮小店，生意渐渐红火起来。
社区帮扶开馕店
回忆起初次见到图尔荪的场景，乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）喀什东路街道晨光社区主任李渊依旧印象深刻，一来是因为这家馕店是一处临时搭建的板房，二来是图尔荪总是无精打采的样子。
李渊几次上门，每次都会买几个馕，一来二往中，图尔荪和李渊渐渐熟络起来。图尔荪慢慢道出了自己没精神的原因，板房只是用来过渡的，他想找一处合适的门面，可在周边寻觅了一遍又一遍，始终没有找到合适的。
图尔荪的难题成了社区五方议事会上的话题。每天活跃在辖区一线走访的网格员很快传来了好消息，辖区有一排门面最近刚腾出一间待租的空房子。
“其实之前我在他那买过馕，人看着挺朴实的。”房主黄河以优惠的价格将门面租给了图尔荪，“他一个人在乌鲁木齐开店不容易，既然勤劳肯干，我也愿意帮他。”
拉煤储煤需要地方，黄河帮图尔荪在附近找了一处小库房。制作货架需要板材，他又找来一些闲置的木板提供给图尔荪。同时，社区也积极行动起来，第一时间协助图尔荪办理务工创业手续。在大家齐心协力的帮助下，图尔荪的新馕店顺利开张了。
众人帮忙生意旺
小店开起来了，然而生意并没有想象中好。一连两个月，图尔荪每天看着那点营业额，再想想每天房租、食材的支出，心中就像压了一块大石头，愁容又重新爬上了他的脸庞。
包括李渊在内的社区工作人员都吃过图尔荪打的馕，那馕外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻，大家都知道味道是没问题的，可为啥销路不好，问题到底出在哪里了？
李渊决定带着图尔荪向辖区餐饮店取经。他们一家一家地拜访，每到一处，都诚恳地向对方请教。那些店长们也都很热心，他们凭借自己多年的经验，认真地分析起来。
“有人建议，我的门面面积不算小，只用来卖馕有些浪费了，我的手艺也没有完全发挥出来，店里应该多增加一些品种，做一些新疆特色小吃，以吸引更多的顾客。”图尔荪说，他的眼神中重新燃起了希望的火花，“大家都是做餐饮的，人家真心实意帮我出主意呢，我感觉自己不再是一个人了。”
此后，小店增加了烤包子和牛骨头汤等美食，同时也有了一个温暖的名字——萨和热叶餐饮店。烤包子外皮金黄酥脆，咬一口，鲜嫩多汁的馅料在口中散开；牛骨头汤浓郁醇厚，每一口都饱含着满满的温暖。
“这一年来，有这么多人帮忙，慢慢地我也有一批老顾客了，我高兴得很。我觉得自己特别幸运，能遇到这么多善良的人。”图尔荪说。
温暖持续传递中
如今，萨和热叶餐饮店每天可以出售50公斤牛骨头、300个烤包子，周末的时候生意更好。图尔荪把爸爸和弟弟也接来了，一家人团聚在一起，共同为小店忙碌。他还雇了一名员工，4人从早上7点就开始忙碌，在热气腾腾的厨房里，一直忙到晚上10点。
生意渐渐红火的图尔荪没有忘记自己受到过的帮助，他对每一位顾客都热情周到。在他的店里，吃烤包子的顾客，可以享受免费牛骨头汤。每当临近闭店时，他看到周边还没有吃饭的务工人员，就会把人家请进店，免费请人喝牛骨头汤。“我对别人好，别人自然会记得，今天我请他吃饭，明天人家自己就来了。大家都不容易，能帮一点是一点。”图尔荪笑着说。
对于未来，图尔荪笑眯眯地说：“现在的门面太小了，我要继续扩大，再增加一些品种，抓饭、烤肉还有炒菜。我炒的菜很不错，我想把小店经营得更好，让更多的人品尝到我们新疆的美食。”