□通讯员/刘维芳 金颖 刘字昂
“先生、女士，这是我们推出的小份菜，您这边共有3位，可以试着选择小份菜……”5月14日，福海县粤来越牛鲜牛肉火锅店服务员引导顾客点小份菜，宣传光盘行动理念。随着旅游旺季的到来，福海县各大餐厅酒店纷纷推出小份菜，让消费者享受美食的同时，避免“舌尖上的浪费”。
据了解，该火锅店推出的小份菜不仅有适合1—2人、2—3人、3—4人等不同聚餐需求的分量，还推出了更经济、适量的特惠菜品。火锅店负责人肖风勤说：“小份菜可满足不同需求，让消费者品尝更多美味，有更好的用餐体验。”
在该门店显著位置还摆放着“厉行节约、理性消费”宣传标语，引导消费者合理点餐。福海县居民韩志兰说：“以前外地朋友来福海游玩，总想着让他们把当地的特色美食都尝一尝，但点多了又吃不完。现在有了小份菜，既能品尝多种美食又避免了浪费。”
福海县在加快旅游业发展的同时，引导餐饮单位推行小份菜服务，通过确定菜品数量、分量提高食材利用率，为消费者带来更为丰富且适量的美食，进一步提升服务品质。同时，不断加大执法检查力度，逐步使“适度消费”成为大家的共识。
“单人小份黄面+抓饭仅售8元，家常拌面+烤肉双人餐38元……”5月13日，吐鲁番悦丰宿集·丝路宴餐厅也推出了小份餐。
“以前菜品仅有一种规格，如今推出的单人餐和双人餐‘小份菜’备受欢迎。”该餐厅销售部经理田雪表示，服务员在顾客点餐时会优先推荐小份菜，让顾客既能享受多品种美食，又不会造成浪费。
“您好，我们餐厅正在推行小份菜。”在红玫瑰美食餐厅，服务员向前来就餐的顾客推荐小份菜。该餐厅负责人介绍，推出精品小份菜后，餐厅的光盘率显著提高。
吐鲁番市市场监督管理局价格监督检查科科长陈伟伟表示，要鼓励更多餐厅酒店科学合理设计菜品数量、分量，推动精品小份菜成为吐鲁番“新食尚”。