□石榴云/新疆日报记者 王晶晶
萃取、打泡、拉花……“我管这个叫旋转、跳跃，一个毡房的拉花就完成啦！”12月13日21时，阿勒泰市解放路上的归巢咖啡店里，店长李凯正忙着做咖啡。摆在客人面前的咖啡都有着别致的拉花：毡房、阿勒泰字样、传统刺绣花纹……让人眼前一亮。
“雪季来了，全国各地的游客都来了，我想玩点新鲜的，让外地游客能通过咖啡感受‘中国雪都’阿勒泰的独特魅力。”李凯说。大学毕业后，他因为爱情来到阿勒泰市，3个月前开起了这间咖啡店。
李凯在网络平台上讲述了自己来阿勒泰的故事，引来不少外地游客。“现在很多年轻人的一天都是从一杯咖啡开始，来新疆玩，他们也想要一杯可口的咖啡，我在云南有自己的咖啡园，咖啡豆品质很好，得到大家的认可。”他说。
李凯喜欢和顾客聊天，不少雪友说希望看到冰雪主题的咖啡，他就做起了雪人、雪花的拉花，因为有美术功底，他还新推出了油画吐司。“提前打发好奶油，再用食用色素晕染出不同的颜色，最后一步就是带着雪友一起在吐司上画单板，他们总是拍照发朋友圈，开心到不行。”他说。
归巢咖啡店，成为不少雪友必打卡的咖啡店。李凯顺势推出了一周咖啡计划，雪友们喜欢滑顶门雪，去雪场之前来拿一杯咖啡，再去雪场。“我最喜欢老板给每杯咖啡手写的卡片，诚意满满，出来旅行我就喜欢来这样容易让人产生情感连接的小店看看。”广东游客高萍说。
因为这张卡片，让归巢咖啡店收获了全国各地的朋友。起初，李凯只是觉得好玩，偶尔写一写卡片，直到遇到一位四川来新疆滑雪的雪友，“她那杯咖啡的卡片恰好写的是：见大山、见万物、见自己，这句话让她豁然开朗。”这位雪友因为遇到一些挫折，才来到阿勒泰滑雪，在绝美的大山里滑雪，她畅快不少，看到这张卡片时，终于卸下心头的阴霾，“她回到家后，还和我分享来阿勒泰给她带来的力量。阿勒泰是我的第二故乡，当听到有人说喜欢这里，我发自内心觉得骄傲。”
看准阿勒泰旅游业发展的前景，李凯想把咖啡店做成连锁店，“这些年我交了各民族的朋友，他们给了我很多灵感，我还想把这些灵感变成能代表阿勒泰的旅游文创产品，我对未来充满信心。”