□石榴云/新疆日报记者 王新红
准备食材、对接团队、检查卫生……10月16日一早，刘兵怀开始了一天的忙碌。
2019年，从事餐饮工作的刘兵怀和家人到乌鲁木齐县水西沟镇游玩后，感到这里舒适、凉爽、空气清新，很适合发展民宿。
“‘采菊东篱下，悠然见南山’。紧张的工作之余，人们对诗意栖居充满向往。”刘兵怀说。
无名小院、木杉客栈……4年间，刘兵怀在这里开了好几家民宿。
“这些民宿加起来共有几十间房，能够同时容纳100多人住宿。”刘兵怀说，“固定管家8人、临时管家15人，他们大都是当地村民。”
正在民宿打扫卫生的水西沟镇东湾村村民禹燕说，靠着在民宿工作，她每月都有6000元收入。
刘兵怀的民宿有庭院式、别墅和普通楼房三种，房价从每间200元到2000元不等。民宿内有厨房，有投影，有卡拉OK等设施，可以满足游客休闲需要。
为丰富游客休闲体验，在离民宿1公里的地方，刘兵怀租了个果园，建起鸵鸟养殖场。来住宿的客人，可到果园体验采摘，到养殖场观赏鸵鸟。
陪游客体验采摘过程中，刘兵怀发现绿色无公害食品有着很大的潜在需求。于是，他又萌发了开一个绿色烧烤店的想法。今年“十一”假期，他的“周末烧烤”店正式开业。与一般烧烤店不同，他的烧烤店主打绿色概念，游客可自行到山上的牧民家选羊、抓鸡，现场宰杀后，可以在这个烧烤店烤制各种美食。
除了食材可以自购，烧烤店环境也很优美。坐在庭院里，脚下有环绕流动的水系，水里有畅游的鱼儿，墙上有名家字画，客人们就餐时既可以享受美味佳肴，也可以享受优美环境带来的舒适感受。每当夜色降临时，烧烤小院凉亭里亮起灯光，伴随欢快的音乐旋律，游客们围成圈边唱边跳，十分惬意。
刘兵怀说，满足游客吃得好住得好需求是最基本的服务，他想通过一些个性化定制民宿，满足当下消费者多样化休闲需求，带动更多村民加入到民宿经营体系中，让游客在玩乐中享受诗意栖居。
“旅游本身也是一种文化。接下来，打算请一些文化名人来旅居，在民宿给入住的客人们教书法、教绘画，让更多人在旅游中感受文化魅力，在休闲中提升艺术修养。”刘兵怀说。