□石榴云/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都 通讯员 刘红
8月6日，在新疆生产建设兵团第八师石河子市152团的石河子市众拉食品有限公司拉面车间，一排排面条整齐高挂，散发着浓郁的面香。“从投料到成品，采用传统工艺和现代技艺，通过和面、醒面、压面、开条、拉细等18道工序，才生产出口感筋道的风干拉面。”拿起一捆包装好的风干拉面，张亚鸿自豪地介绍。
张亚鸿是152团4连职工，也是石河子市众拉食品有限公司负责人。
2016年，张亚鸿投资300余万元走上了创业之路。创业之初，张亚鸿先后到河北、山东、河南等地学习考察宫面、坠面、延面的制作方法，并结合本地特色，琢磨生产加工技术，生产出绿色健康、食用便利的风干手工拉面。为增加风干手工拉面口感，公司在制作过程中采用了本地小麦制成的高筋面粉、食用碘盐、净化处理过的水。目前，除了延压面饼、开条、成条等环节用机器外，其余一道拉细、二道拉细、上杆入箱、小拉伸、大拉伸、上架等环节仍坚持手工制作。
“目前，公司采取了‘线上+线下’的销售模式。”张亚鸿说，“线上”通过抖音直播带货，销往北京、广东等国内其他省市，回头客很多；“线下”主要销售手工鲜拉面，销往乌鲁木齐、沙湾、玛纳斯、奎屯、克拉玛依等地。
目前，石河子市众拉食品有限公司已研发生产出风干拉面、荞麦风干拉面、南瓜风干拉面、牛肉风干拉面等7种产品，申请注册了“风干拉条子”品牌，并加入石河子市区域公共品牌“军垦1949”，解决22名职工就业，实现年产值800余万元。