□石榴云/新疆日报记者 张治立
保鲜库内，包装工娴熟地将苹果或香梨分拣、套袋、装箱；保鲜库外，搬运工将果品箱装上冷链运输车或平板货车……在位于阿克苏市依干其镇长兴社区的阿克苏市特色产业园（南园），阿克苏宝成果汇果品有限公司仓储区呈现一派热火朝天的工作场面。
“我们的保鲜库建于2016年，可容纳9000吨果品。每年这个时候，忙碌的场景相同，不同的是果品残次率在下降。”1月2日，阿克苏宝成果汇果品有限公司总经理封立国对记者说。刚开始，送来仓储的果品残次率达10%以上，现在降低到了5%左右，残次果减少了一半。
娇嫩的鲜果在后期田管过程中，以及采摘、转运过程中产生残次果不可避免。记者算了一笔账，果品残次率降到5%后，仅阿克苏宝成果汇果品有限公司仓储的果品就减少450吨残次果，减少损失200余万元。而在盛产阿克苏苹果等果品的依干其镇，不只有一家果品仓储企业。
说到果品残次率大幅下降的原因，封立国坦言，不断提升的果园管理技术和日益完善的交通运输条件，客观上提高了果品商品率，减少了果品在转运过程中因颠簸造成的碰伤。而最主要的原因，是收储企业和果农之间形成了风险共担、利益共享的利益联结机制。
“一筐筐果品从田间地头走向保鲜库，企业不可能全面全程监督，主要靠农户自觉。果品入库前进行抽检，残次果由企业和农户共同承担，残次果率太高，果农不仅承担浪费带来的损失，而且信誉度降低，影响自家果品来年销路和售价。”封立国说。
租用阿克苏宝成果汇果品有限公司仓储区的收购商有二三十家，为了提高品牌竞争力，收购商从源头上把控果品质量，逐渐筛选出固定的果园和农户。今年收购了500吨阿克苏苹果的收购商巴图尔·赛来说，这几年，果农在果园管理、果品采摘和装运过程中越来越重视果品质量了，果品的商品率代表的是回头率和信用度。因此，政府和企业组织的果品采摘、分拣等培训，果农很乐意参加。
在依干其镇依尔玛村苹果种植大户陈大龙看来，阿克苏苹果一直受市场欢迎，关键在于农户在努力做着果品质量上的“加减法”。“把果子的数量减下来，质量提上去；把果品残次率减下来，商品率提上去。来年收购商就争着来收，自己在价格上就说了算。”他说。
当收储企业和果农想法一致、共同建立维护降低果品残次率的利益联结机制时，生产链和供应链之间便形成了良性循环。2022年因常态化疫情防控，收储企业无法派人到田间地头监督采摘装车，产销对接、调运车辆等工作全靠政府协调，而进入保鲜库的果品经过抽检，残次率不增反降。
“每一单发货，我们都要重新分拣包装，不仅保证每个箱子里没有一个残次果，而且果品大小也是一样的。”正在保鲜库内分拣装箱的工作人员阿力吐尼古丽·沙吾提说。果品质量稳定了，她和库区内的200余名乡亲工作也稳定了，繁忙时平均每天可以收入300多元。