□石榴云/新疆日报记者 魏永贵
大红的灯笼挂起来，欢快的乐曲响起来，喷香的年馍端上来。
1月5日，走进哈密市巴里坤哈萨克自治县花园乡花庄子村，空气中弥漫着年馍的麦香、油香、豆香。该村村民吕新花家的大院里，大蒸笼、火鏊子一字排开，五六位年馍制作高手正在忙碌。20米长的桌上，一袋袋不同种类的年馍放得满满当当，等待顾客选购。
年馍是巴里坤迎新年的民俗符号之一。巴里坤哈萨克自治县文化体育广播电视和旅游局局长蒋晓亮介绍，这是该县首次以节庆形式推介年馍。
吕新花家每天要用掉200多公斤面粉，做好的年馍到下午五六点就能卖完。“五六个人忙一天，每人能挣四五百块钱。”吕新花乐呵呵地说。
无年馍，不过年。巴里坤年馍历史久远，年馍伴随着一代代巴里坤人成长。大蒸饼、小蒸饼、小花卷、大锅盔、葫芦干粮子、油馃子等都叫年馍，种类做齐全的话，要忙好几天。
花庄子村党支部委员余花说，以前村民做年馍是自家吃，如今对外销售的越来越多。“党的政策好，农牧民挣了钱到城里买房住，就不自己做了，很多人买现成的。”同时，随着旅游业的发展，风味独特的年馍不再只有巴里坤人独享，成了游客喜爱的土特产。
巴里坤县城广场南巷有家15年的老店——小雷馍馍店，这几天，店主雷建林和妻子王小艳每天5时就开始忙碌，一直忙到晚上。“春节做的年馍量是平时的两倍。除了县城居民买，还有很多游客买。去年冬至后，游客都是整箱整箱买。”王小艳说，“这几年，来巴里坤的游客越来越多，花园乡年馍卖到了全国各地。”
花园乡党委书记陈建荣介绍，伴随城镇化和旅游业的发展，巴里坤年馍制作呈现集中化、专业化趋势，产业化和品牌建设已经具备基础。今年，花园乡对发展年馍产业有新的计划，“初步考虑一边兴办实体，一边叫响品牌；一方面实现专业化生产，另一方面引导村民在庭院里种品质好的香豆子和南瓜，降低年馍制作成本、提升品质。我们要让花园乡年馍以新面貌走向更广阔的市场，让村民们持续增收致富。”