固原市隆德县自创建国家乡村振兴示范县以来，立足六盘山独有的冷凉气候与山林资源，聚力做大肉牛、中药材、冷凉蔬菜、菌菇四大特色主导产业，把各项扶持政策、产业建设项目落到肉牛养殖场、林下药材、蔬菜大棚和菌菇产业园，通过推进品种改良、建设标准化生产基地、补齐冷链加工配套短板，持续拓宽区内外销售市场，引导农户深度嵌入产业链各环节，稳稳实现就地就近就业增收。
肉牛养殖强根基 联农带农促增收
在杨河乡玉皇岔村咸得虎的家庭牧场，标准化牛舍干净通风，牛圈内肉牛毛色油亮，几头降生不久的牛犊在栏内来回跑动。养牛30余年，咸得虎的养殖规模从最初几十头发展到如今300多头，他也见证着当地肉牛养殖从散户散养向标准化养殖的转变。“以前养牛全凭老经验，品种杂、繁育跟不上。现在有冻精改良、‘见犊补母’、基础母牛补栏等好政策，技术人员也常上门指导，牛好养、收益稳，我还打算扩大存栏。”咸得虎说。
过去，不少农户养牛存在品种参差不齐、繁育水平不高的问题。隆德县搭建“核心群+繁育场+养殖户”三级良种繁育体系，将品种改良作为肉牛提质的关键抓手。今年该县累计发放肉牛冻精2.3万支，完成冷配改良1.3万头，肉牛良种化率稳定在90%以上，改良覆盖率超95%。随着“见犊补母”政策落地，补贴资金直达养殖户，有效降低繁育成本，调动起群众扩群增栏的积极性。城关、杨河、神林等乡镇升级7个“隆德和牛”繁育基地，累计繁育F1代和牛犊500头以上，布局高端肉牛生产。
一手抓良种繁育，一手推进适度规模养殖。该县加快建设标准化肉牛养殖场、家庭牧场、“10”“30”模式养殖场，落实“五统一”规范化养殖管理，配齐防疫、饲喂、粪污处理等配套设施。今年已建成家庭牧场63家，累计建成家庭牧场292家、百头规模养殖场83家，“出户入园”标准化养殖园区43个，规模化养殖率达45%以上。张程、杨河等乡镇建成万亩青贮玉米基地，该县饲草种植面积稳定在10万亩，年产饲草40万吨。由合作社开展集中收储、统一配送，破解散户饲草供给难题。畜禽粪污资源化利用率保持96%以上，粪污就地还田，形成良性种养循环。
屠宰加工产业短板也在加快补齐。以往肉牛大多活牛外运，市场波动会直接压缩养殖户的利润空间。沙塘镇中民恒丰农牧业标准化屠宰加工项目投产后，实现本地养殖、就地屠宰、冷链外销。企业与县域牧场、合作社签订保价收购协议，建立产品溯源体系，严把肉品质量关。依托肉牛产业联合体推行订单溢价销售，养殖户每出栏一头牛可增收2200元以上。针对养殖户资金周转压力，该县探索“产业+订单”联农带农模式，企业、产业联合体与养殖户深度绑定，除保价收购外，还推行赊接返还机制，将牛犊、饲草等生产物资赊供给农户，待肉牛出栏后再从销售款中抵扣物资成本，减轻农户前期投入压力。针对养殖户资金周转压力，当地运用小额信贷、富民贷，为各类养殖主体提供资金支持。
目前，隆德县肉牛存栏11.08万头，其中基础母牛4.6万头。联合体、家庭牧场、合作社多方联动，产业收益直达农户，联农带农户均增收6511元。依托良种改良、标准化养殖以及就地屠宰加工的完整布局，肉牛产业已成为当地群众增收致富的支柱产业。
道地药材撑起家门口的生计
沙塘镇马河村中药材基地内，连片黄芪、黄芩长势茂盛，村民张彩霞蹲在地里除草松土，“在基地务工，一天能挣100多元，既能顾家又能赚钱。”马河村依托村股份经济合作社，推行“企业+基地+村集体+农户”模式发展中药材产业。村集体流转土地建设基地，企业提供种苗、技术，签订保底收购协议，村民既能拿到土地流转租金，还可在基地就近务工，部分农户参与合作社分红。
马河村中药材产业红火，折射出隆德县道地药材产业的发展变化。享有“天然药库”美誉的隆德县，中药材总面积稳定在32万亩，其中大田规范化种植3万亩，林药间作、野生资源抚育29万亩，形成大田种植与林下抚育并行的生态种植格局。得益于高海拔、昼夜温差大的自然条件，黄芪、党参等药材有效成分含量高于国家标准，“六盘山黄芪”“六盘山秦艽”为国家地理标志产品，隆德党参入选全国名特优新农产品名录。
为把资源优势转化为产业优势，该县跳出单纯卖原料的老路，推动林下资源充分利用。依托“三北”工程奖补项目，打造林下中药材标准化示范区，建设采种圃、仿野生种植基地与野生药材驯化复壮圃，在不破坏林地生态的前提下培育高品质药材。同时联动科研院所和高校，搭建产学研协作平台，开展良种选育、标准化种植等技术攻关，多个核心种植基地完成GAP备案，进一步夯实道地药材品质根基。
立足道地药材资源，该县培育一批加工经营主体，搭建起从种植到初加工的产业链，开展趁鲜切制、烘干分拣，开发养生茶饮等衍生产品，中药材全产业链产值达到13.9亿元。依靠订单保底、基地务工、土地流转、野生药材收购等多种渠道，全县累计带动1700户农户参与产业发展。山野之间的道地药材，实实在在转化成群众的收入。
做强冷凉错季菜 订单外销拓市场
沙塘镇十八里村蔬菜种植基地里，采收、分拣、装车等各道工序同步推进。村民郝改叶将土地流转给企业后，常年在基地务工，“地租按时拿到手，在这里务工一天能挣120元”。
十八里村1100余亩供港蔬菜基地是隆德县“嵌田托底”联农带农模式的实践样本。企业划出基地20%的土地作为专属嵌田，优先吸纳脱贫户、监测户参与种植。统一为农户提供种苗、农资与技术指导，落实保价收购，推行整套标准化生产服务。农户既可以拿到土地流转租金、基地务工薪金，参与嵌田种植还能获得种植收益，破解过去散户单打独斗“种得出来、卖不出去”的困境。这一联农带农模式已在全县多处蔬菜基地推广落地，让更多小农户嵌入产业链条。
农户稳收增收的背后，一套完整的现代化生产体系托举起整个产业。隆德县立足渝河、甘渭河流域打造“两河两川”蔬菜产业带，坚持设施主导、露地补充，全县实现冷凉蔬菜年度种植目标6.5万亩，上半年完成种植4.5万亩。把集约化穴盘育苗作为生产第一道关口，全年计划培育种苗8000万株，覆盖辣椒、菜心、甘蓝等20多个品类，依靠智能化温控喷淋设备保障较高出苗率和移栽成活率。设施棚室充分挖掘复种潜力，普通棚室一年可种2至3茬，供港蔬菜能够实现全年4茬接续生产。该县布局新品种新技术集成示范基地，引进展示50个以上蔬菜品类。推广水肥一体化、秸秆生物反应堆、蚯蚓粪替代化肥等绿色栽培技术，依靠技术提升蔬菜品质，降低化肥施用量。
为化解产销两端风险，县里出台专项补贴政策，对开展订单种植、帮助农户外销蔬菜的经营主体给予奖补，引导企业提前锁定市场销路。隆德县联益种植专业合作社签下1000吨发往川渝地区的蔬菜订单，观庄乡、好水乡基地出产的菜心、西蓝苔源源不断销往深圳等市场，部分蔬菜直供粤港澳大湾区。借助闽宁协作消费帮扶渠道，持续拓宽外销通路，隆德辣椒也入选全国名特优新农产品名录。
从智能育苗、标准化田间管护，到嵌田托底利益联结、订单保价外销，六盘山冷凉蔬菜全链条运转成形。大批群众通过土地流转、基地务工、嵌田种植分享产业收益，高原错季蔬菜实实在在成为富民特色支柱产业。
小菌棒撑起新产业 庭院园区双增收
在闽宁协作的加持下，陈靳乡清凉村盘活一批闲置蔬菜大棚，建起闽宁菌菇产业园。37栋大棚占地42亩，棚内菌棒整齐排布，平菇纷纷冒芽。产业园一边抓鲜菇生产，一边推进配套工程，菌棒加工车间、废旧菌棒处理车间、日光温室施工正酣。村党支部书记黄收成介绍，项目争取闽宁资金360万元，完善园区基础设施，进一步增加群众务工岗位。“产业园常年带动本村60余人务工，村民年均增收1万元。”
园区大棚里，不少村民在采摘分拣。采摘完成的鲜菇经过分拣，送入冷库保鲜，再统一向外调运销售。园区运行采用“村集体+企业+合作社+农户”模式，企业统一提供菌棒与技术指导，落实保价回收，降低种植经营风险。
在规模化园区建设的基础上，隆德县创新探索“三零共富”联农带农模式，依托沙塘镇新民村宁夏玉禾清农业开发有限公司落地实践，推行零成本供棚、零风险供技术、零门槛包销售的帮扶机制。企业无偿提供种植棚、全程配套技术指导，对成品菌菇统一保价包销，有效破解了群众发展菌菇产业资金缺、技术弱、销路难的发展瓶颈，让脱贫户、监测户能够零负担参与种植，实现自主创业稳增收。
产业发展的蝶变，映照着隆德县菌菇产业补链强链的全过程。以往农户种植菌菇，菌棒大多依靠外部采购，成本高、供货不稳定。县里出台全链条扶持政策，覆盖基地建设、菌棒加工、栽培生产、冷链仓储、菌棒废弃物处置等环节，补齐产业短板。全县建成1个菌种研发繁育中心、14个标准化菌棒加工厂，菌棒实现本地规模化生产，有效降低种植户的生产成本，同步建成废旧菌棒处理厂，废弃菌棒加工为生物有机肥还田利用，构建起“种植—产出—废料还田”的绿色循环模式。隆德县菌菇种植面积3550亩，目前已完成5300万棒栽培任务。
目前，该县已配套建设一批保鲜冷库、移动冷库，补齐鲜菇仓储保鲜短板。平菇、香菇入选全国名特优新农产品名录，依托“隆德有礼”直营店、闽宁协作等消费帮扶渠道，菌菇走出大山销往各地。
菌棒制造、大棚栽培、尾料循环、冷链外销环环相扣，食用菌全产业链逐步成形。园区务工、“三零共富”模式带动多元路径并行，小菌菇持续吸纳农村劳动力就近就业，成为六盘山下带动群众稳定增收的特色产业。
一山一水孕育特色产业，一棚一田托起富民希望。肉牛、中药材、冷凉蔬菜、菌菇四大特色产业因地制宜、错位发展，充分盘活六盘山独特的冷凉生态与山地资源。从良种提质、标准种植到精深加工、订单外销，从链式补短板到机制联农户，隆德县把零散资源聚成产业集群，把田间种养做成富民主业。通过土地流转、基地务工、产业分红等多重赋能，让群众扎根乡土有业可就、有钱可赚。特色产业扎根山野、惠及民生，稳稳撑起隆德县乡村全面振兴的坚实底气。