7月17日，清晨的阳光洒进石嘴山市惠农区红果子镇田园食品有限公司的晾晒场，一排排醋缸组成方阵，在低温里静静吐着陈香。车间里，“传统酿醋技艺”非物质文化遗产代表性传承人岳鹏秀正俯身查看刚翻完的醅料——“蒸料、发酵、熏醅、淋醋、陈化，五道工序哪一道都偷不得懒。”
“行业里常说‘酿醋酿醋，酒酿过头便是醋’，但这‘过头’二字，正是匠心所在。”公司创始人岳鹏秀指着刚下线的“古渡沉香”陈醋，打开了话匣子。蒸料、发酵、熏醅、淋醋、陈化，五道核心工序处处考验着对时间与温度的精准把握。
为了让自动化设备“听懂”古法，2022年起，她牵头与母校江南大学及宁夏大学展开产学研攻坚，历时2年攻克多菌种发酵技术瓶颈，既留住了“古渡沉香”的醇厚底蕴，又让生产效率迈上新台阶。
这位1990年从无锡轻工业学院（现江南大学）发酵工程毕业的高才生，回乡36年，把“老工艺”三个字守成了“国字号”。2026年1月，她家“古渡沉香（一年陈）”在2025中国特色旅游商品大赛中拿下银牌，宁夏选送179件商品，仅1金10银7铜，她的这枚奖牌分量不轻。
在距此不远的大地天香景区，空气中弥漫馥郁的甜香。走进马家湾村的玫瑰种植基地，热浪扑面而来，村民们在花田里忙碌，手指翻飞间，一朵朵饱满的花蕾落入桶中。刚摘下的花蕾，一转身便进入了产业链的下一环。
在宁夏嘉禾花语生态农业有限公司，这些玫瑰被赋予了更高的价值。“马家湾村处于富硒带，昼夜温差大，得天独厚的自然条件让种植出的玫瑰品相出众，花青素、芳香精油含量更高。”销售经理杜晓丽介绍，这几年不断延伸产业链，从初加工烘干花茶一路发展到加工玫瑰饼、玫瑰酱、护肤品等20多款产品。从每年4月开始剪枝到产品加工，企业还能带动村里200多人就业。
红果子镇的底气，不止一缸醋、一朵花。
不远处的宁夏牧伦河乳业有限公司生产线上，一箱箱“牧伦河”品牌液态奶被打包装箱，即将发往河南、山东、安徽等地。
石嘴山市地处“黄金奶源带”，红果子镇及周边乡镇坚实的奶源基础为产业升级提供了先天优势。然而，红果子镇并未满足于单一的原奶供应模式，而是将目光瞄准了细分赛道。在宁夏财硕生物科技有限公司的车间内，原奶正经过分离、提纯，变身为稀奶油、干酪素、黄油等高附加值产品。
“稀奶油发往青岛、广州的烘焙门店，黄油专供制作酥油茶，脱脂乳提取的干酪素主要供给食品、医药企业。近期每天可消耗120吨鲜奶。”该公司经理丁丁自豪地介绍。相邻的牧伦河乳业则推出了西梅、羽衣甘蓝、红枣枸杞等多款特色调制乳，月销售收入超千万元。“村里有了产业，既能打工又能顾家，日子有奔头。”马家湾村村民王爱芳说。
产业扎下根，离不开配套和机制。红果子镇建设了绿色农产品加工园区，完善了基础设施，建起标准厂房，吸引了37家绿色食品加工企业入驻。为了让产品更具竞争力，园区依托“高校+企业”模式，引来科研团队助力，将玫瑰精油、枸杞醋等农产品做成了特色品牌。在龙头企业带动下，脱水菜、食用玫瑰等产业集群发展，不仅让村集体有了收入，更让当地农民通过务工、种植实现增收。2025年，园区总产值达8.1亿元，这组数据是小镇产业融合最实在的成绩单。
无论是古法酿醋的坚守，还是产业延链带来的红利，最终都落到了村民增收账本上。这种因地制宜、多元发展的路径，为小镇蹚出了一条实实在在的突围路。