地摊经济作为城市经济的“毛细血管”，既是稳就业、惠民生、活消费的重要小微载体，也是彰显城市温度与活力的窗口。
从便民早市到特色夜市，银川的小摊小店正悄然告别零散无序的传统经营模式，走上差异化、特色化经营之路。依托放管结合、精细服务、业态创新，地摊经济不断提质升级，成长为规范有序、便民惠民、富有创意的新型市井业态。
日前，记者走进银川市各市集、夜市，了解不同摊主的创业日常，记录烟火市集里的消费场景，倾听市民心声，展现市井烟火背后，城市小微经济蓬勃生长的鲜活图景。
好玩好吃好逛，地摊满足多元需求
银川市金凤区祥安巷迷你市集一到周末傍晚就热闹起来。这条市集不长，但摊位种类不少。钩织玩偶、手绘扇面、皮具小包、原创首饰摆在桌上，空气里是现磨咖啡的焦香。还有人蹲在皮具摊前，跟摊主聊如何走针。
6月18日，迷你市集发起人之一嘉华告诉记者，最开始就是几位常客在花仓咖啡店门口做手工。做着做着有人问“能不能卖”，大家就在店门口支了几张桌子。一年多时间，从几张桌子发展成超百位摊主参与的迷你公益市集。
但这里有个规矩——只接受纯手工制作。零摊位费，不要走量的商贩，只要真正热爱手工的人。摊主的身份多样——老师、全职妈妈、退休阿姨……对他们来说，周六下午出摊更像一场朋友聚会。
皮具摊位负责人驳马原本有工作室，平时一个人闷头做皮包。来市集之后发现，跟其他摊主聊天、互相串门看作品，能碰撞出新想法。“这种成长和收获，比卖出去多少东西更让人享受”。
“我本来没打算买东西，结果每个摊都想停一下。”经常打卡的银川市民马睿说，这种市集最大的魅力是“不确定”——你不知道下一个摊位上会出现什么，可能是穿搭特别有品的摊主，可能是一件有趣的小物件，也可能是一个让你忍不住拍照的漂亮布景。
在这里，消费者不只是买东西，更像是观看一场小型展览。
“为了跟上消费者的新想法，我们也在转型升级。”银川市西夏区怀远夜市辣糊糊摊主高德龙记得很清楚，早几年他不用想太多，把辣糊糊做香就行，来的都是本地熟客。但近几年外地游客越来越多，消费者的口味和期待完全不一样了。“以前大家来就是为了吃，吃饱就走。现在不一样了，年轻人来逛夜市，要拍照、要发朋友圈，东西好吃是基础，还得好看、好玩。”高德龙说。
为了跟上变化，高德龙没少花心思。他先是把辣糊糊从单一的辣味扩展到了酸甜、骨汤三种锅底，满足不同人群的需求。但这还不够。他注意到，现在很多年轻顾客点完餐第一件事不是动筷子，而是举着手机对着热气腾腾的锅拍视频。于是他重新设计了摊位的外观，把操作台做成了开放式的，让顾客能清楚看到食材下锅、出锅的过程。
无论是祥安巷还是怀远夜市，这些藏在城市褶皱里的方寸之地，各自长出了不同的“性格”——有的安静，有的热闹，有的讲究手上功夫，有的拼的是口味多样。但他们都在做同一件事——把“吃玩逛”从单纯的消费变成一种有期待、有惊喜、有余味的体验。
兴趣创业，好创意拉动消费
6月16日20时，夏日的风裹着食物的香气穿过街巷，银川市金凤区中海寰宇天地夜市的暖黄色串灯次第亮起。挂着“糯叽叽奶酪水果雪媚娘”招牌的小摊前，“95后”摊主马小玉正低头往冰皮里填奶油，旁边顾客举着手机拍照：“姐，今天这个芒果看着真新鲜。”马小玉抬眼笑了笑，手上的活儿没停。
“以前在家就爱捣鼓甜品烘焙，后来想着下午有时间，不如出来试试，还能补贴家用。”马小玉说，她每晚7点到10点出摊，位置随机，刚好能兼顾孩子和这份刚刚萌芽的小事业，“不用租店面，时间也自由，对我这种既要顾家又想做点感兴趣的事的人来说，再合适不过了。”
与有的甜品店的固定菜单不同，马小玉的菜单一周一小变、一月一大变。“春天主打草莓，夏天芒果、荔枝、杨梅轮着来，哪种水果口感最好、最应季，我就用哪种。”她告诉记者，这个思路源于刚摆摊时的“教训”——起初她照搬网上的爆款配方，结果夏天卖草莓味顾客嫌酸，冬天做芒果味又面临货源不足、价格偏高的问题。如今，她时常根据当季水果的成熟度灵活调整两三款主推口味，收摊后还会复盘当日销售情况，随时优化备货，这种基于兴趣又紧跟市场的灵活打法，让她的小摊积累了不少回头客。
几公里外的敬德夜市，热闹刚刚开始。“00后”周宁的摊位不大，桌上整齐摆着各式手工配饰。“我喜欢做手工，水晶手串做了很多。”她指着摊位上的饰品介绍，每一件都是精心搭配的，从色彩到材质，都透着年轻人的审美趣味。起初，周宁只把作品发在朋友圈，没想到询问购买的人不少，这让她萌生了“出来试试”的想法。
摆摊不久，周宁发现，年轻人愿意为“手工”买单。因为自己的手串不是流水线产品，反而成了优势。顾客的反馈也给了她新灵感。一次，几位女孩在摊位前讨论，如果有手工钩织的明星应援公仔就好了。周宁敏锐捕捉到需求：“手工饰品是我的基本盘，但既然大家喜欢有情感连接的东西，我完全可以把钩织公仔加进来，做一些明星卡通挂件。”周宁说，她正在研究材料和样式，计划开辟“应援专区”。
从“为爱好买单”到“为需求创造”，周宁觉得摆摊给了她极低成本的试错空间：“开店压力太大，房租、装修、人工，试错成本太高。摆摊灵活得多，今天觉得方向不对，明天换品类就行。”马小玉深有同感：“不用承担高额租金，还能做自己感兴趣的事，对宝妈来说是再合适不过的创业方式。”
两个小摊，两处灯火，年轻摊主不再执着于“重资产开门店”的传统路径，而是以极低的试错成本、极高的灵活性，在充满烟火气的地摊市集里，将兴趣与创意变现。这不仅是个人就业的新选择，更是地摊经济畅通市井脉动、以好创意拉动消费的生动注脚。
低门槛低成本，摆摊撑起一家生计
6月17日20时，银川市西夏区怀远夜市迎来一天中最热闹的时段。衣帽鞋一条街拐角处，曾利平的饰品摊前围满了顾客。暖黄色的灯把摊位照得暖暖的。摊上摆着发卡、头绳、耳钉，花花绿绿像打翻了一盒糖果。
“这个带花小发卡怎么卖？”一个扎马尾的女孩拿起一只粉色发卡问。
“十块钱三个，随便挑。”曾利平一边给另一个顾客挑发箍一边回答。曾利平今年四十出头，穿一身干练的运动服。
等这波顾客散去，曾利平拿起那只带花的小发卡算账：成本一块五，一个挣一块八毛三。一晚上能卖几十个，两个摊位年利润七八万元。
曾利平是湖北人，多年前为爱情远嫁宁夏。如今，丈夫在工厂上班，家里两个孩子，老人身体也不好。白天接送孩子、做饭、跑医院，晚上8点到12点是唯一能抽出来的整块时间。
为了维持生计，她把精打细算刻进了骨子里。灯坏了，自己接电线，很多饰品也是她亲手做的。她从柜台底下拖出塑料筐，里面装着缎带、珠子、铁丝、胶枪等。“网上爆款卖十五块一个，我自己买原材料做。一只发卡多挣一块多钱！”她说。
“累。但自从有了这个摊，手里有余钱了。”她告诉记者，“这不仅仅是一个卖头饰的摊位，更是我生活的底气。”
21时许，美食街的空气变得浓稠起来。烤鱿鱼、炸臭豆腐、糖炒栗子，各种气味在风里搅成一团。顺着最浓的一股香气走过去，就看见“黄泥叫花鸡”的招牌。
顾小乐站在半人高的铁皮烤炉前，戴着手套，用长柄铁钳翻动着炉膛里的叫花鸡。炉门一开，热浪轰地涌出来，脸被烤得通红。“这些还得等5分钟。”他朝排队的顾客喊了一嗓子。顾小乐干这行6年了。以前打零工，今天工地明天餐馆，干一天算一天，有时候半个月没活干。现在每月工资6000元，年底还有红包，家里有了稳定的收入来源。
顾小乐从炉膛里钳出烤好的鸡，泥壳干裂，拿小锤子敲两下，泥块落下，露出油亮的荷叶。剥开荷叶，热气裹着肉香炸开，鸡肉金黄，汁水直冒。他告诉记者：“老板出摊位费，我只管干活。”
顾小乐拍了拍烤炉的铁皮：“以前打零工，收入不稳。现在工资准时到账，不慌了。”
两个摊位，两种人生，同样在怀远夜市的灯火里书写着幸福的答案。
对曾利平来说，幸福是用一块五的成本赚回一块八毛三的利润，是亲手做的发卡被顾客戴在头上那一刻的满意，是白天能陪孩子、晚上能靠双手挣钱的自由；对顾小乐来说，幸福是每月6000元准时到账的工资，是烤炉里飘出的香气，是从漂泊打零工到有班上的踏实。
你心中的地摊“长”啥样
夜幕降临，市集逐渐热闹起来；烟火气升腾，成为城市夜晚最动人的底色。如今，地摊经济蓬勃发展，从老牌夜市到新晋文创市集，点亮了夜间消费，也承载着市民的日常欢喜。但热闹背后，食品卫生、货品同质化、配套短板等问题，也让消费体验打了折扣。不同年龄段的市民心中，都有一个理想的地摊模样。
6月11日晚，银川文化城凤凰幻城游人渐多，62岁的张丽华牵着老伴的手，挨个摊位仔细打量。“我家住附近，平时遛弯喜欢逛逛夜市，买点小吃、挑点日用品，图的就是热闹实惠。”张丽华在夜市中最关心的就是安全卫生。“有的摊主把食材堆在地上，没有防尘罩，餐具也看不到消杀记录，吃着不踏实。”张丽华说。
在张丽华心中，理想的地摊首先要干净卫生。她期待摊主能公示食材信息，让肉类、蔬菜来源清晰可查；餐具高温消杀，密封防尘；散装食品加盖防护，杜绝裸露；所有食品明码标价，不缺斤短两、不哄抬价格。
“地摊接地气，但不能失了规矩，卫生安全是底线，吃得安心才能逛得舒心。”张丽华说。
25岁的职场人李雨桐更看重地摊的特色与新意。周末她常和朋友打卡银川各大市集，却总觉得“逛来逛去都差不多”。“十个摊位有八个卖甜品、奶茶、烤串，款式口味高度重复，逛两次就没新鲜感了。”李雨桐说，年轻消费者追求个性与独特，千篇一律的货品很难留住人。
在李雨桐眼里，理想的地摊应该有宁夏味道与特色。“可以多些宁夏本土元素，比如枸杞文创、贺兰石小摆件、非遗手作，既有烟火气又有地域特色。”她还希望市集能打造主题场景，比如春日风物集、夏日潮玩集，定期更新业态，引入原创手作、小众潮玩，让年轻人每次逛都有新发现，“地摊不只是一桩小买卖，更是一种生活方式，有特色、有创意，才能吸引我们反复来。”
“高峰期停车难、通道挤，逛一趟累得慌。”这是35岁的银川市民王浩最直观的感受，他更关注配套设施与秩序管理，“上次带孩子去夜市，车堵了半小时才找到车位，市集里人挤人，走路都费劲。”
王浩心中的理想地摊，是有序又便民的。他说，希望市集能科学规划区域，划分美食区、文创区、日用品区，通道宽敞不拥堵；增设停车位、共享单车停放区，缓解停车难题；配备足量垃圾桶、公共卫生间，及时清理垃圾，保持环境整洁。同时，加强秩序维护，杜绝占道经营、高声叫卖，规范摊位摆放，让市集热闹不杂乱。“配套跟上、秩序管好，才能兼顾烟火气与舒适度，更适合全年龄段市民休闲消费。”王浩说。
不同期待的背后，是市民对高品质地摊经济的向往。烟火气是城市的温度，规范化是烟火气的底气。市民心中的理想地摊，从来不是“脏乱差”的代名词，而是安全有保障、特色有亮点、配套有温度、秩序有规范的消费空间。期待地摊经济在烟火气中提质升级，既守住市井温情，又兼具品质感，让每一位市民都能在热闹的市集里，遇见舒心的消费体验，感受城市的鲜活与美好。